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太平猴魁怎么分好坏( 五 )

生活百科茶叶


(3)底色
就是欣赏茶叶经冲泡去汤后留下的叶底色泽 。除看叶底显现的色彩外，还可观察叶底的老嫩、光糙、匀净等 。
一般情况下，随着汤温的下降，汤色会逐渐变深 。在相同的温度和时间内，红茶汤色变化大于绿茶，大叶种大于小叶种，嫩茶大于老茶，新茶大于陈茶 。茶汤的颜色，以冲泡滤出后10分钟以内来观察较能代表茶的原有汤色 。不过千万要记住 ， 在做比较的时候 ， 一定要拿同一种类的茶叶做比较 。
3.赏姿
茶在冲泡过程中，经吸水浸润而舒展 ， 或似春笋，或如雀舌，或若兰花或像墨菊 。与此同时，茶在吸水浸润......>>
怎么看茶叶的好坏
1外型2茶色
3泡了之后的茶汤
4茶底 就是泡了之后的茶叶
5闻茶香
6品茶
茶叶的外型可以看出茶叶的制作过程精细吗 茶色可以看出茶叶的嫩度
茶汤是让你看的出茶叶泡出只后的效果 泡之后的茶叶就看的出来如果是很嫩的茶叶一般都采用的是茶尖
茶芽等很好的茶胚 闻是让你知道它有没有加什么香精之类的 品茶就是最后让你了解这种的在你嘴里的留下的余味好不好 有没有苦涩味 越好的茶越没有苦涩味
新年快乐
怎么看茶叶的好坏
辨别茶叶的好坏可是一个大学问,而且不同的茶也有不同的审评标准.
观色：新茶颜色鲜、绿意明显 ， 旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差
看的是茶叶的外形和色泽 。好茶叶的色泽基本上是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀 。此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶品质一般 。
如果茶叶看起来不错 ， 那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻 。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香；而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味
怎么看茶叶的好坏？
看匀度，将茶叶倒入茶盘里 ， 手拿茶盘向一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶分出层次中段茶越多 ， 表明匀度越好 。
怎么看茶的好坏
辨别茶叶的好坏可是一个大学问,而且不同的茶也有不同的审评标准.
从干茶外形、气味茶汤颜色、香气、回甘、做杯、耐泡次数茶叶泡后的叶底、颜色等等,都比较常见的审评标准.
最基本的辨别方法是,耐泡不?香气好不?茶汤回甘好不?
1、观色法：新茶颜色鲜、绿意明显 ， 旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差 。
2、辨味法：新茶香味浓郁 ， 新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味 。个别商家旧茶能够薰上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来 。
3、干溼分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假 ， 一般比较干燥 。旧茶因放置时间较长 ， 返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音 。
4、辨别细毫法：许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖 ， 价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香 ， 是茶叶中的名品 。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣 。新茶细毛自然连接在叶片上 ， 尚未脱落 。
这是四种方法 你可以具体的看一下
###其它资料参考###问题一：如何辨别茶叶的好坏中国是茶叶的故乡，而茶叶种类也是不计其数 。可以说，品茶已经成了一种文化、一种传统 。既然已经是一种文化 ， 其学问就不是本人能完全把握，在此只能妄言几句，仅供参考：1、制作工艺决定茶的品种 ， 而不决定品质 。从制作工艺来看 ， 主要有绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶等 。绿茶是我国产量最多的一类，全国有18个产茶?。ㄎ骱⒒粕矫濉⒍赐ケ搪荽骸⒛暇┯昊ú璧?。红茶有祁红、滇红、川红、金骏眉、坦洋工夫、汪洋工夫等 。青茶也叫乌龙茶 ， 属半发酵茶 。乌龙茶主要产自福建、广东、台湾三省 ， 因品种上的差异，乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌、广东乌龙和台湾乌龙四类 。黑茶因产区和工艺上的差别有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等 。白茶主要产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等，主要有白毫银针、白牡丹等 。黄茶主要的代表有蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针等 。应该说，不同种类的茶只有口感上的差异 ， 而并不存在品质上的差异 。2、决定茶叶品质的是产地 。爱好喝茶的人都知道，产地是世界范围内存在无数茶叶品种的重要原因之一 ， 也是决定茶叶品质的最重要因素之一 。而这也正也是买茶人首先需要考虑的 。为人们所熟知的龙井、碧螺春等，上品与次品之间或者说正品与假冒产品之间区别的唯一标准当然是其是否来源于原产地 。非原产地的假冒产品并非不可以饮用 ， 甚至也很上口，但其绝不可以被称作正品 。说到底，茶叶是否假冒 ， 其实就是看其是否来源与其真正产地 。就六安瓜片来说，只要是属于六安地区境内的茶叶均可称作六安瓜片，但历史上享有盛名 ， 作为全国十大茶王之一的六安瓜片的正产地则是在大别山腹地齐山、鲜花岭以及响洪店一带 。这里的茶，被称作“内山茶” 。为了保护其品质，政府还要求该地的茶只能是手工制作，不可以机器加工 。虽然，这样制作出来的茶外形不整齐 ， 叶大 ， 甚至显得有些干瘪，可您千万不能以貌取人 。因为 ， 越是长在高山上的茶叶，不仅没有工业污染 ， “内山茶”比较与“外山茶”的味道来 ， 却更有回味，喝过绝对会留有余香 。若说江南茶是清香口味的话 ， 那么，大别山茶则是浓香味 。若将江南茶较为清新的话，大别山茶则更有姚娆之美 ， 甚至入口时还有些苦味（类似于苦丁茶） ， 但绝对没有劣质茶的涩味 。霍山黄芽也有“内山茶”与“外山茶”之分，正品在大化坪 ， 其中乌米尖、金鸡岭、挂龙尖一代的茶口感最为上品 。3、时令影响茶的口感 。即使是作为同一产地的茶叶，也会因为生长时期的不同而在品质上存在区别 。对于绿茶来说，可分为清明前茶叶、谷雨前的茶叶与谷雨后的茶叶三个系列，明前茶口感较为清淡、绵柔，谷雨前茶叶则相对浓烈、浓香 ， 而谷雨后茶叶在口感上则会有些区别 。因此，不同时期生长出的茶叶在价格上就有可能在价格上存在差异 。金品茶一斤都在千元以上 ， 而低端茶甚至几十元或十几几元钱也可以买到 。教您鉴别绿茶质量的优劣茶叶审评时一般是从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别 。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变 。1．看一看 。无茶梗、无叶柄者为上品 。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度 。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的多少；一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好；叶质老、身骨轻为次 。含有较多的白毫的为高级 。2．嗅一嗅 。拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气 ， 使茶叶受微热而发出香味，可嗅几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度 。还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常 ， 是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味 。3.嚼一嚼 。鉴别茶叶真假与品质，用以下方法最为有效 。上品茶 ， 尤......>>

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