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牛肉丁要烧多久才熟( 二 )

生活百科牛肉


牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟 。
###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要30分钟左右 。
1、牛肋条洗净
2、切方块
3、清水开火水开之后舀出血沫
4、加入姜葱、酱油、料酒 。先不调咸味 。
5、高压锅密封，大火至浮子起来，转小火30分钟 。
6、熄火，稍冷，排气 ， 牛肉已酥烂，加入冰糖、盐 。
7、白萝卜去皮开水焯去苦味 。
8、加入牛肉锅中一起煮 。可以常压煮，偷懒可以高压焖十分钟 。
9、出锅 。好香 。萝卜水淋淋的都炖的很入味 。
10、牛腩萝卜都入口即化好好味 。
拓展资料
高压锅又叫压力锅 ， 压力煲，是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率 。
用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时 ， 有可能会爆炸造成伤害 。

###其它资料参考###土豆烧牛肉的做法，首先准备牛肉700克、土豆1个、姜2片、大葱小半根、蒜头若干、干辣椒适量、桂皮1小块、香叶1个、八角1个、老抽2勺、麻椒1小撮、白酒适量、生抽1勺、蚝油1勺、冰糖4颗
1.牛肉洗干净后冷水浸泡 ， 土豆切块泡水
2.牛肉冷水下锅烧开，焯水几分钟，肉质微微收缩捞出，用水冲洗干净 。不要焯水太久会肉老 。
3.油烧温热，麻椒下锅小火出香，然后捞出扔掉 。
4.牛肉下锅，适量白酒去味 。放入配料煸炒出香 。
5.放2勺老抽，1勺生抽 ， 1勺蚝油，4颗冰糖，煸炒
6.加水漫过牛肉，多加水牛肉难熟 ， 大火烧开转中火煮，盖锅盖焖1小时左右 。中途可以尝下汤汁，缺什么补放 。
7.牛肉煮1小时左右 ， 如果筷子轻松插入，把土豆下锅一起烧 。
8.土豆下锅后十多分钟，放鸡粉翻炒 ， 大火收汁装盘即可 。

###其它资料参考###牛肉煮一个半小时就可以了，以下是煮牛肉的具体做法 。
主料：牛腩800克
辅料：西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量食、盐适量、生抽适量、老抽适量
步骤：
1、准备食材
2、西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段 。
3、牛肉洗净冷水下锅焯水 ， 烧沸后撇去浮沫
4、焯过水的牛肉捞出
5、锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香 。
6、煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软
7、把西红柿炒软 。
8、放入焯过水的牛肉
9、加入所有调料
10、加入热水莫过牛肉调料
11、置火上 ， 大火烧沸后改小火炖
12、慢炖至肉烂汤浓即可（大约1个半小时）

牛肉丁要烧多久才熟

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