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茄子做法怎么做热量低( 六 )

生活百科茄子


6、接着准备一个小碟子，倒上两勺蒸鱼豉油 。
7、起锅烧水，水开后放入黄花鱼，蒸鱼豉油也和碟子一起放进来，热的蒸鱼豉浇在鱼身上味道更鲜美 。
8、大火蒸8分钟，蒸鱼的时间我们再来切点红辣椒 ， 半个就够了，尽量切成细丝，葱绿直接用手撕开 。
9、鱼蒸好关火出锅，先把葱姜夹出来不要，然后再倒掉鱼盘里面的水 。
10、再趁热淋上蒸鱼豉油 ， 摆上辣椒丝和葱丝，再淋上一勺烧到冒烟的热油，香味儿立马就出来了 。
好吃得清蒸黄花鱼就做好了，肉质鲜嫩，一点都不腥 。
7、韭菜卷
面团：300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水
馅儿：韭菜1把、粉丝1个、鸡蛋3个、豆腐1块
调料：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油
1、先来和面，300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水 ， 没有干面粉后上手揉面；
2、先基本的揉成一个不太光滑的面团儿，然后盖上保鲜膜醒面10分钟，10分钟后三两下就能揉得特别光滑，这也是一个揉面团的小技巧 ， 继续盖上保鲜膜醒面1个小时；
3、面团儿做好了我们就来准备馅儿，韭菜1把 ， 先清洗干净，然后放到晾架上沥干水分；粉丝1个，加温水泡软；鸡蛋3个，搅散备用；
4、热锅凉油 ， 倒入蛋液，用筷子炒成鸡蛋碎，不用加调料 ， 直接盛出来放凉；
5、韭菜的水分也沥干了，先将韭菜切碎 ， 韭菜可以激发阳气、调节肠道，秋季进补刚好可以多吃一些 ， 切好后先装入碗中；
6、豆腐1块，切丁备用；粉丝也泡好了，同样的也切碎备用；
7、然后准备一个大碗，将所有的食材都倒进来，下面来调味儿：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油 ， 拌匀，加油不仅可以防止韭菜出水，还能保持颜色翠绿，拌匀后备用；
8、醒好的面团儿简单地揉一揉 ， 然后分成2份，擀开擀?。γ嬲确旁诿姹希?卷起来后双手搭在面饼上，从身体这边向对面来回擀开 ， 擀的时候稍微用点力，再紧贴案板拉回来 ， 反复几次后，面皮就擀好了；
9、然后将之前拌好的馅料均匀摊上来，尽量抹平摊均匀，边边上稍微的留一点点空隙，然后从下向上卷起来，卷好后可以分成几份，也可以直接放入锅中，这个根据锅的大小来定；
10、冷水上锅，大火15分钟，出锅 ， 切块儿，滋卷就做好了；
8、凉拌茄子
茄子、白醋、葱花、大蒜、食用油、剁椒酱、1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油
1、首先把茄子头部切掉后对半切开 ， 然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟 ， 泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了；
2、现在我们来切点葱花 ， 切好后装入碗中备用，再准备1把大蒜，用刀拍碎后把皮去掉 ， 然后切成末后装盘备用；
3、锅烧热后加少许食用油，油热后把蒜末加进去，小火炒至蒜末稍微变色，然后加2勺自己做的剁椒酱，翻炒均匀后就可以出锅装盘了；
4、然后把切好的葱花加进去 ， 再加1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油，搅拌均匀后备用；
5、现在茄子也蒸好了，我们将它取出来 ， 等到不烫手的时候把它撕成小块，这种茄子的中间是有肉的特别的好吃，全部撕好后把刚刚调的酱也淋上去 ， 然后搅拌均匀后就可以开吃啦；
这样做的茄子爽口又下饭，不用炒不油炸，少油又 健康 吗 ， 香喷喷的一点都不油腻！

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