例如，生茶经过火后会有强烈的花香，煮熟的茶会散发出诱人的果香 。在烘烤的最后，茶还能闻到普通纯茶所闻不到的焦糖香气 。
扩展资料：
储存茶叶注意事项：
1、在购买茶叶时，要注意茶叶的保质期 。最好购买正规厂家生产的包装完整的茶叶 。
2、泡茶，一定要看茶叶的保质期，保质期的茶比如果你使用 ， 最好不要喝，因为超过保质期的茶很有可能发生霉菌 ， 霉菌在喝茶 ， 因为我们人体正常细胞发生癌症，对人类健康造成威胁 。
3、还应注意茶叶的存放，因为茶叶有吸收异味的作用，所以在存放茶叶时，最好不要与有异味的物品放在一起 ， 如樟脑球、大蒜、洋葱等日常用品 。
###其它资料参考###茶叶小分享
普洱烤茶
在市场上常见的普洱茶的冲泡方式大家都很熟悉，但是产茶区中的少数民族人民日常的饮茶、吃茶的方式却鲜为人知 。
如果有时间和感兴趣，可以亲自到云南茶区去亲身体验和品尝民族茶中的普洱茶，只有到云南少数民族区里才能真正领会和品尝到其中的茶香 。
生活在普洱茶乡的拉祜人酷爱饮茶 ， 有“拉祜族喝茶最凶”的说法 。
【茶叶怎么才不会烤黄了】
拉祜族人常饮烤茶，做法与爱尼人土锅茶相似，用陶罐或其他工具把茶叶烤香，注入滚水，称为“吃烤茶”，是敬客必备茶水，只是有的地方拉祜族人会自饮第一泡茶水，让客人放心地喝味道浓淡相宜的第二道茶 。
拉祜族人用土罐把普洱茶烤到焦香扑鼻，这种烤茶别具特色，香味和浓度俱佳，适合喜欢喝酽茶的茶客饮用 。目前，都市中也有能喝到正宗烤茶的茶艺馆 。
烤茶所需要的器具:酒精炉、烧水壶、土陶罐、土陶杯、盛茶盘、茶巾茶匙 。
步骤:
1.先将陶制的茶罐放在火上焙烤，让陶罐达到一定的温度 。
2.将并置于火上焙烤 。
3.直到茶叶烤得脆、略黄时，趁热将茶罐端离火源，灌入事先煮热的水少许 。
4.此时罐内发出啪啪的响声 ， 待罐内茶水泡沫稍息，再冲入热开水至罐满，在火上煨煮片刻便可起罐，让茶叶沉淀一会儿 。
5.再倒人陶杯中，慢慢饮用 。
###其它资料参考###您好，我试着来回答一下：铁的导热性能很高，能快速的传温，而茶叶中本来就带有一部分的氧份子 ， 在高温下，而且还密封，湿气得不到散发，也可以说，除非将茶叶烤成碳，不然就永远有水分在密封的罐内产生活学氧化反映 。在相对的烤一段时间后，如是绿茶，原本翠绿的色泽在高温下氧化，变成了黄色，开汤后，原本翠绿清澈的色泽变成澄黄色，就说明茶叶由清香型转变为中香型 。也并不能说茶叶已经变质 ， 在原本的茶叶上说明，已经有所改变而已 。
###其它资料参考###茶叶受潮后可以用“温火微炒”去潮恢复新鲜度 。
1.用干净、无油、无异味的铁锅烧至微热，把受潮的茶叶放入，边烤边翻动茶叶 ， 至干 。
2.用干净、无油、无异味的烘箱烘烤 。注意用最微火低温烘烤 。
3.也可用微波炉烘烤 。注意用最微火低温烘烤 。
茶叶中含有很多芳香物质，这些物质只有在避光、避风的环境中才能很好地保存 。“温火微炒”是处理受潮茶最好的方法，它能很好地将茶叶中的水分蒸发掉，但要把握好起锅的时机 。
另外，大家还要注意茶叶受温不能太高，保持在40-60℃左右最好，干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味盛装茶叶的容器、遮盖物必须干净、无油、无异味 。
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