荠菜怎么做最好吃2荠菜怎么做最好吃
1、蒸荠菜
荠菜蒸熟以后再吃最好吃 ， 再做的时候需要把新鲜荠菜洗净，让它表面稍微残留一点水分，然后放在大的盆中，放入适量面粉条鱼 ， 最好让每一个荠菜上都沾上一层面粉，然后滴入少量食用油，抓匀以后放入蒸锅隔水蒸，开锅后再蒸10分钟 ， 在蒸的过程中用蒜泥生抽香醋等，蒸好以后取出荠菜直接蘸食料汁就可以 。
2、凉拌荠菜
荠菜做凉拌菜最好吃，在做凉拌菜的时候 ， 需要把新鲜荠菜洗净以后放在沸水中超20分钟，取出以后过冷水降温，然后再去掉水分，放在干净的大碗中 ， 加入适量蒜泥，放入适量的生抽香醋和麻油 ， 再放少量食用盐和白糖，调匀后直接装盘就能食用 。
3、荠菜饺子
用荠菜包饺子也特别好吃 ， 在做的时候需要把准备好的新鲜荠菜洗净，再准备适量的肉末，把荠菜和肉末搭配在一起剁成泥状，放入适量的葱姜末，五香粉 ， 再放入生抽蚝油和食用油，调匀后制成馅料，然后和面制成饺子皮，把它包成饺子入锅煮熟，出锅以后就能吃，而且滋味特别好 。
什么人不能吃荠菜
荠菜口感鲜嫩，营养丰富，保健功效也极为出色，但它却不适合所有人生活中那些消化不良，肠胃功能不全或，体质虚弱的中老年人都不适合吃荠菜 ， 他们吃荠菜以后会加重肠胃负担，而且会让体质虚弱的症状加重，会对身体健康造成一些不良影响 。
上面为大家介绍了一些荠菜的常见食用方法 ， 能让大家知道荠菜怎么做最好吃，另外也让大家了解了，哪些人不适合吃荠菜，以后再吃荠菜时就能多加注意能避免荠菜对人体造成不良影响 。
荠菜怎么做最好吃3荠菜山鸡片
材料：山鸡肉300克、荠菜50克、冬笋125克、鸡蛋白2只、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤75克
1、将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白混合盐、菱粉调成浆状 。
2、冬笋切成片荠菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分 ， 切成细末 。
3、开猪油锅 ， 将冬笋片放入锅内翻炒一下，倒出，滤去油，放好 。
4、开猪油锅，烧至六成熟时 ， 将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起 。
5、将荠菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入 ， 翻转，浇些麻油，即起锅装盘 。
荠菜鸡蛋汤
材料：新鲜荠菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量
1、新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内 ， 用筷子顺着1个方向拌匀 。
2、炒锅上旺火 ， 放水加盖烧沸，放入植物油 。
3、放入荠菜 ， 煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成 。
荠菜荸荠汤
材料：荠菜100克，荸荠100克 ， 水发香菇50克 ， 植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量
1、荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末 。
2、荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状 。
3、炒锅上旺火 ， 放油烧热，倒入菜丁翻炒 。
4、注入适量清水，煮沸 ， 倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成 。
荠菜饼
材料：荠菜250克 ， 白面粉250克，鸡蛋1个，盐10克，色拉油25毫升
1、把荠菜摘去黄叶和老叶，锅内烧开水 ， 把洗净的荠菜放入锅内烫一下，烫好的荠菜捞出控去水 。
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