二、茶汤
新茶的汤色是碧绿色，而陈茶的汤色呈深黄 。
三、香气
陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊 。上述区别，是对较多的茶叶品种而言的 。而且，贮存条件良好 ， 这种差别就会相对缩小 。至于有的茶叶，贮存后品质并未降低，那就另当别论了 。不过茶的新与陈，和质量概念上的好与次，并无对应的关系 ， 新茶与陈茶各有特点，选用什么样茶叶，全凭饮用者的喜好 。
四、品尝滋味
新茶的滋味干醇爽口，陈茶的滋味虽然醇厚但不爽口 。
五、看叶底
新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差 。
图文：网络
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###其它资料参考###新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低 ， 茶制干硬而脆 ， 手指捏之能成粉末，茶梗易折断 。而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味；同时，由于陈茶储放日久，含水量较高，茶制柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断 。下面从四个方面教大家一些辨别陈茶和新茶的小窍门：
1、观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差 。
2、辨味法：新茶香味浓郁 ， 新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味 。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来 。
3、干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来 ， 除非商家造假，一般比较干燥 。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重 ， 用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音 。
4、辨别细毫法：许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品 。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣 。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落 。
###其它资料参考###对于茶叶来说，除了普洱茶等发酵茶品外，一般情况下都是新茶会比陈茶好 。不过在市面上购买时，我们一般会发现茶叶新茶和陈茶有时候会难辨别一些 。那么新茶和陈茶来说二者要如何辨别呢?下面我们就来看看吧 。
色泽上看：新茶的色泽相对陈茶来说要亮一些，冲泡出来的茶汤颜色看起来也会更加的亮些 。
香气上看：新茶的.茶叶闻起来香味会更加的久 ， 更加的浓 。陈茶的香味则显得比较淡，而且不浓，相对会杂些 。
滋味上看：新茶的茶叶泡出来的茶汤品饮起来鲜醇爽口，而陈茶品饮起来味道相对较淡，而且没有鲜爽之感 。
###其它资料参考###大茶肆| 一个立志为茶农、茶商、茶人说话的平台
引：
你会甄别陈茶与新茶吗？
市面上不少厂家都会以新茶代替陈茶，而有时 ， 消费者们傻傻分不清 。所以贴心的今天小编教大家四招甄别陈茶与新茶，供大家参考 ， 以后去购买茶叶时再也不会担心被骗，确保今后可以正确地选购到需要的茶叶 。
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1.根据茶叶的外形甄别
一般来说，条索明亮、大小、粗细、长短均匀者为新茶；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为陈茶 。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度一般都较高 ， 而粗松、老叶多、叶脉隆起的嫩度都较低 。
茶叶类型不同，区分方法也不同 。例如，扁形茶以平扁光滑者为新茶，粗、枯、短者为陈茶；颗粒茶以圆满紧实者为新茶，松散块为陈茶 。
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