生抽适量
花生油适量
蚝油适量
鸡精适量
姜汁适量
葱一根
荠菜肉蒸饺的做法
和好面 ， 揉至三光 。
盖好盖子，放盆内饧三十分钟左右 。
荠菜一定要新鲜 ， 摘好洗净 。
荠菜下锅，用开水焯一下，过冷水，攥干 。
切碎 。
拌入肉馅，加熟花生油，生抽，盐，鸡精，姜汁，蚝油，葱花 。
顺时针搅拌均匀 。
开始揉面 。
取拳头大小的一块面 ， 揉至细长条 。
切成大小一样的剂子，摁好 。
擀成中间厚四周薄的饺子皮 。
放入馅料 。
包好 。
包好的饺子摆放整齐 。
上蒸锅，蒸十八分钟，再焖五分钟开锅 。
可以出锅了 。
辣蘸料 。
【荠菜蒸饺怎么做】味道鲜美的荠菜肉蒸饺 。
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