###其它资料参考###15分钟左右 。先用大火把水煮开后，再改小火继续煮10分钟左右，这时候的鸡脚软硬程度刚好，就可以关火了 。
鸡爪开锅以后煮熟了，就捞出用凉水不停地冲，有冰水也可以泡一会儿 。煮鸡爪的时候根据鸡爪大小开锅煮10到15分钟，千万不要煮时间太长了，会不好脱骨 。脱骨是个需要耐心的工作 ， 过程中注意安全！
选购保存鸡爪的技巧：
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性 ， 表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏 ， 则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。
鸡爪最好趁新鲜制作成菜 ， 一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质 。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净 ， 在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存 ， 食用时取出后自然化冻即可 。
###其它资料参考###煮20分钟左右就熟了 。鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分钟到20分钟关火余温焖至一会儿，鸡爪熟而不烂 ， 吃起来口感刚刚好，有嚼劲 。
卤鸡爪在卤制前记得先将鸡爪提前焯水 。如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出 。
扩展资料：
卤鸡爪吃起来味儿非常非常好，因此很多人都喜欢吃，但终究脂肪率不低 ， 吃多了会给胃肠提升压力，人也易上火 。在吃凤爪的情况下一定要留意 ， 是不可以和蒜头、鲫鱼一起吃的 ， 健康的饮食才算是最科学研究的，不必乱配搭 。
在凤爪中的各种各样营养元素全是很丰富多彩的，尽管说凤爪自身看起来是没什么可食之处的 ， 可是实际上营养成分是很高的，尤其是在凤爪中是含有的胶原蛋白粉的 ， 那样的物质是身体中常需的硬胶原蛋白粉 。
参考资料来源：
百度百科-卤鸡爪
文章插图
相关经验推荐
- 面膜纸泡牛奶能天天敷吗
- 八宝粥需要泡一夜吗 八宝粥不泡能直接煮吗
- 怎么泡蜂蜜和玫瑰花
- 肉丸泡水可以放多久
- 卤煮里面有什么肉
- 白茶茶怎么泡
- 怎么煮八宝粥又快又烂 八宝粥怎么煮不烂
- 柚子皮煮水能减肥吗 柚子皮煮水的功效
- 芡实牛奶怎么做好吃
- 芡实薏米怎么泡水喝吗