3、食物过焦 。小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况 。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱 。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温 ， 以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生 。
4、避免烫伤 。正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套 ， 以免被玻璃门烫伤 。
5、测温测试 。新入手的烤箱，上下独立控温、带发酵、转叉、热风、灯 ， 烤盘位置有5层 。设定最高温度空烧20分钟后，用探针式电子温度计测得温度最高的顶壳114°C，玻璃门板110°C 。符合欧盟A13标准，也符合了厂家自己给出的数据 。
###其它资料参考###1、空气炸锅烤牛肉片大概需要20分钟 。
2、主料：牛里脊400克，盐适量、生抽20克、酱油20克、植物油10克、蚝油30克、料酒10克、白糖10克、白芝麻适量 。
3、新鲜牛里脊洗净，切成3厘米左右的肉块 。将除白芝麻外的所有调料都加肉盆中 。搅拌均匀，充分入味，放冰箱中冷藏两个小时左右再使用 。烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻动肉块了 。空气炸锅提前预热，200度，5分钟，将牛肉块分两批入炸篮中烤制；每次都设定温度200度 ， 20分钟 。在烤制14分钟左右时，可拉出炸篮 ， 将肉块翻面，继续完成余下的几分钟 。
###其它资料参考###烤箱烤牛排170度需要烤25分钟即可 。
时间则根据牛排的熟度来决定 ， 煎过的牛排烤十分钟左右便可达到七分熟，没煎过的牛排烤十分钟大约可达到五分熟，如果喜欢吃全熟的，则要烤三十分钟左右，才可达到全熟的标准 。烤牛排的时间和温度都可根据自己口味来决定 ， 喜欢吃半熟的则可以考的时间短一点，不喜欢的 ， 这可以烤的相对时间较长一点 。
牛排制作方法：
方法一：牛排解冻至室温（放冷水中解冻更快）；在烤盘上铺好锡纸，将解冻好的牛排摆进烤盘中烤箱预热，450°F(232.2°C)烤8-10分钟后取出翻面再烤8-10分钟即可；烤好后静置3-5分钟待牛肉收汁再切，酱汁要不要都可以 ， 待秋葵做好摆盘拍照开吃 。
方法二：厨房纸吸干表面水分(冷冻牛排应当先解冻，化至室温)将粗海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，两侧都要抹匀热锅 ， 下牛排开大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分钟，到表皮发焦即可 ， 侧边也煎一下，至变色烤箱预热到375华氏度(190.5摄氏度) 。
###其它资料参考###烤牛排一般只用10分钟 ， 根据自己喜欢的熟度来调整时间 。
牛排的做法一般是煎，但也有很多人喜欢烤牛排，烤牛排的时间一般是10分钟，牛排先煎过再10分钟左右可以达到7成熟，如果没有煎过再烤10分钟可以是5分熟的样子 ， 如果达到30分钟以上，就是全熟了，所以具体的时间要根据自己喜欢的熟度来考虑 。
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