4.加入适量白糖(依据个人口味选择用量,因为芒果本身果糖含量很大,就很甜 , 所以可以依照自己的喜好来添加 。当然,加糖越多,果酱保存时间也就越久一些 。)
5.大火熬至果肉咕嘟咕嘟,然后转小火,期间要不断搅动果酱 , 防止粘锅 。
6.熬至果酱粘稠,挤入柠檬汁(我用了半颗柠檬),搅拌均匀,晾制片刻装瓶即可 。
小贴士
老生常谈,做果酱的一切厨具切不可沾染油、水 。
装果酱的瓶子宜选用密封性较好的玻璃容器 。平时买来的蜂蜜或者果酱瓶子都可以用,不过要清洗干净 , 并用开水煮过,将水控干即可 。

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