苹果猪扒怎么腌制( 二 ) _橄榄油

10、最后根据个人喜好摆盘，淋上番茄汁就可以吃了。
煎的时间控制的刚刚好，猪扒刚好熟透，不老不柴，软嫩入味。其实不用淋番茄汁就很好吃了，放了盐腌制，带点咸咸的味，原汁原味，更好吃！
总结：
1、拍：用肉锤把肉拍扁，使肉更加松软。
2、腌：调料不要多，盐、黑胡椒即可，加入生粉、橄榄油和菠萝这几样东西，可使肉更嫩更软。
3、煎：不管是煎猪扒还是牛扒，煎的时间要控制的比较准，不可煎太长时间，以免把肉煎老了。