苹果 1只
熟腰果 50克
蚝油 1汤匙
姜丝
黑胡椒粉
广东米酒(或黄酒)
糖
橄榄油
盐
香油
苹果炒澳洲和牛的做法
澳洲和牛先顺着纹路切成宽约2公分的条，逆着纹路横切成宽约2公分的粒 。加入蚝油1、姜丝、黑胡椒粉、糖、广东米酒 ， 抓匀后腌15分钟至入味
牛肉临炒之前，把苹果去核，带皮切成比牛肉略的丁备用
锅热后，倒入橄榄油 ， 将牛肉粒倒入翻炒倒表面发白，将腌料倒入，再翻炒一分钟左右
倒入苹果、腰果略炒十几下 ， 用盐和香油调味，即可关火装盘
小贴士
1、澳洲牛肉粒本身带有油层，所以锅内橄榄油1汤匙即可 ， 牛肉的脂肪层入锅后会有油炒出，更香 。
2、和牛本身极易熟，大火快炒比较适宜 。
3、苹果宜选用“国光”或“姬娜”这类偏酸但质脆的品种 。临出锅前放苹果 ， 可以最大限度的保留苹果的维生素，也能更好的促进牛肉中的营养素被人体所吸收 。
苹果炒菜方法三：孢子甘蓝炒苹果
孢子甘蓝很萌，加上苹果的酸甜 ， 适合女生的菜 。
用料
孢子甘蓝
苹果
洋葱
彩椒
胡萝卜
大蒜
胡椒
盐
橄榄油
孢子甘蓝炒苹果的做法
抱子甘蓝对半切开，灼水 ， 再过冷水
洋葱、彩椒、胡萝卜、苹果切块
大蒜入油锅爆香
入洋葱炒至半透明
入其他材料大火快炒(苹果我喜欢炒软)
盐、胡椒调味
【苹果炒肉怎么炒好吃吗】装盘
小贴士
炒菜么，随意些，我也没有拘泥于菜谱 ， 食材也可自由加减，创意为主~
文章插图
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