3、冲泡：冲泡红茶的水要用沸腾的水 ， 越热越好 。放冷后再加热的开心无法冲出好味道 。
4、盖上壶盖：如果冲泡的的碎茶叶，加入热水后，将滤茶网及茶叶拿开，再盖上壶盖，因为碎红茶易于冲泡，泡太久会苦涩 ， 越是细长的茶叶，浸泡时间可以加长 。
二、观赏式泡法
1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上 ， 茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧 。
2、赏茶：打开茶样罐 ， 让来客欣赏茶叶的色和形 。
3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中 。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中 。
【元正岭上红茶怎么泡】5、洗茶：右手提壶加水 ， 用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好 ， 将茶水倒入闻香杯中 。
6、第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯 ， 只斟七分满 。
7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上 ， 食指放在闻香杯杯底，翻转一圈 。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底 ， 右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈 。
9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下 ， 旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香 。
10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味 。
11、第二泡、第三泡：操作同上 。
###其它资料参考###1、冲泡红茶需要用合适的茶具，红茶用紫砂壶、白瓷盖碗、玻璃壶为佳，紫砂壶拥有独特的透气性 ， 能够在泡茶后保留茶香，用紫砂壶泡茶会更具滋味 。白瓷盖碗会更加突显红茶茶汤的色泽，而用玻璃壶泡茶能够更清楚的感受茶汤的变化 。
2、投茶量根据个人口味以及茶具大小而定，一般投茶量在5-10克左右 。投茶量过少会导致茶汤寡淡，而投茶量过多 ， 则泡出来的茶汤会过浓，影响口感 。
3、冲泡红茶的水温为90-100℃最佳，且最好使用刚煮沸气泡的开水冲泡 ， 采用悬壶高冲的手法，将茶壶高举茶杯顶，然后往茶杯中注入热水，100℃的水进入杯中时 ， 会降到95℃左右 。
4、不同品质的红茶，冲泡时间不一样，茶叶细嫩的红茶冲泡时间为2-3分钟 ， 茶叶较大的冲泡时间为3-5分钟 。浸泡时间不能太长，否则会导致茶汤苦涩，影响口感 。
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