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干芸豆泡多久可以煮( 二 )

芸豆生活百科


5、煮好的芸豆 。

###其它资料参考###红芸豆快速煮烂小窍门：
1、冷冻处理
红芸豆在入锅煮以前先进行冷冻处理，能让它快速煮熟煮烂 ， 具体操作方法是准备一个干净的可以密封的保鲜袋里面放入红芸豆，直接把它放到冰箱的冷冻室中冷冻7~10天，想煮红芸豆时把它从冰箱中取出直接入锅加清水煮，这样就很容易把红芸豆煮熟 ， 而且会让煮好的红芸豆特别烂 。
2、焖煮
红芸豆都在煮的时候可以先讨洗干净以后放入锅中加适量清水加热煮开，这时关火让它在开水中浸泡 ， 20分钟左右再打开火继续煮，煮开以后再把火力调小慢慢焖煮，半小时以后关火关火后 ， 不要急着把锅盖打开，要让红芸豆在锅中焖十几分钟 ， 焖好以后再把红芸豆取出就会感觉自己煮的特别成功 。
3、借助高压锅
红芸豆想快速煮熟煮烂可以借助家中的高压锅，把准备好的红芸豆淘洗干净以后，直接放在高压锅中加适量清水，然后盖好高压锅的盖加热煮开以后等高压锅的高压阀升上来以后就要调小火力 ， 再煮20分钟左右，关火等它的高压阀自动下降后 ， 里边的红芸豆就已经煮熟煮烂了 。
芸豆营养价值：
1、芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一 。所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的 。
2、芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素 。其中蛋白质含量高于鸡肉 ， 钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍 ， B族维生素的含量也高于鸡肉 。芸豆富含蛋白质、铁、钾等营养素，健脾壮肾，增强食欲 ， 抗风湿 。
3、芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地 。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用 。

###其它资料参考###芸豆用高压锅大火压制30分钟就可以煮熟 ， 一般锅子两小时左右才能变软 。
如果使用一般锅子炖芸豆，需要将芸豆提前泡一晚，煮的时候水量没过材料20cm以上，焖煮两小时左右才能变软 。需要注意的是芸豆中含有一种毒蛋白 ， 必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子 ， 趋利避害，更好地发挥其营养效益 。
这种豆类，他的硬度还是挺大，所以说需要经过长时间的制作才能完成 。我们可以制作清蒸白芸豆 ， 把白芸豆洗干净之后直接放到碗里，然后在它上面放一些盐，再淋一些油和放一些剁椒，然后放到锅中去蒸，蒸完之后就可以直接拿出来吃 。
芸豆怎么煮容易烂
1、将芸豆择好洗净，在室温下用冷水或温水浸泡12小时，待豆粒完全涨大时将水倒掉，加水放在高压锅内煮20分钟，或用火熬烂 。
2、将煮熟的芸豆放入冰箱贮存备用 ， 做主食或做菜，每次加数量可多一点 。如急用，可将洗净的芸豆加水煮开2分钟左右后停火焖2小时，豆子也能完全涨大 ， 再将水倒掉，煮法同上 。

###其它资料参考###【干芸豆泡多久可以煮】白芸豆要泡多久可以煮？一般来说，白芸豆需要泡至少8小时，最多24小时，以达到最佳的煮熟度 。泡豆的时间取决于豆子的大小 ， 豆子越大，泡豆的时间越长，反之，豆子越小 ， 泡豆的时间越短 。在泡豆的过程中，可以添加少量的食盐，以加快豆子的熟化过程 。在泡豆的过程中，要定时检查豆子的熟度 ， 以确保豆子的口感和质地都能达到最佳状态 。煮熟的白芸豆可以搭配各种蔬菜、肉类、面食等食材，制作出美味可口的菜肴 。

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