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干瑶柱煲粥要煲多久( 三 )

生活百科干贝


3、瑶柱的功效：瑶柱又名干贝，味甘性平，有滋阴补肝肾，活血散结，健脾调中消食的功效 。营养丰富 ， 含有多种氨基酸、维生素和微量元素，是滋补佳品，用来煮粥味道鲜美，适合体质虚弱、工作疲劳、精神疲倦、头晕耳鸣、盗汗、脾胃虚弱、阳痿早泄、月经过多、产后血虚血瘀者食用，可提高免疫力，降脂，疏通血管，抗肿瘤 。但平时有皮炎湿疹等皮肤病患者宜少吃，痛风患者不宜吃，糖尿病患者不宜吃粥 。

###其它资料参考###用料：急冻鲜瑶柱四两、姜二片、葱白二条、粳米二两 。
制法：鲜瑶柱解冻，洗净沥干 ， 用少许盐、胡椒粉、料酒、粟粉略腌；葱切丝；粳米洗净后用油、盐略腌；烧热一锅水，放入生姜及粳米煮成稀粥，最后加入鲜瑶柱及葱，大滚几滚即成 。
食疗功效：滋阴补肾、强壮身体，对身体虚弱、尿频、失眠多梦或产后妇女需要调补者均适宜 。
三鲜瑶柱粥
材料：干贝（大）3个，温水里先泡两三个小时 ， 然后再用手撕成小丝；香菇3个，热水里面泡两个小时，去水再切成小?。换鹜惹衅茫恍钒羟行《未茫幻紫淳慌堇渌礁鲂∈?。
记得泡米非常重要 ， 因为这样煮出来的粥才够烂 。
全部完成之后就可以开始干活了 。取个大锅放水和泡完的米烧开，记得中途一定要不时的搅拌，防止沾底 。等烧开时下干贝和火腿，记得浸泡干贝的水可是精华 ， 一定要一起倒入 。再加些许盐 。
转换小火炖2个小时 。期间半个小时开一次锅搅拌一下，防止下面会沾 。最后10分钟下蔬菜，葱花和蟹棒 。按照个人喜好可以再加盐或者是淋点麻油 。不过因为粥够鲜，不建议用麻油来盖过干货本身的味道 。
###其它资料参考###2个小时左右 。
瑶柱属于一种海鲜干货，其本身的质地比较干燥 ， 水分含量较少 ， 所以在用来煮粥之前一般是需要先经过泡发的，建议可以泡2个小时左右 。
这样能够促使水分进入到瑶柱的内部，使瑶柱的质地变软，再用来煮粥的话不仅能够使瑶柱更快地被煮熟 ， 而且也能促使瑶柱中营养物质的析出，这样煮出来的粥吃起来味道也会更加鲜美一些 。
瑶柱煮几分钟
15-20分钟左右 。
瑶柱的个头一般都比较小 ， 其主要所含的成分是蛋白质，所以相对来说还是比较容易被煮熟的，一般来说只要在煮之前经过充分泡发 ， 那么只要煮15-20分钟左右就可以了 。
【干瑶柱煲粥要煲多久】此时的瑶柱吃起来口感是比较有嚼劲的，如果喜欢吃软一点口感的话 ， 那么也可以适当地多煮一会儿 ， 但不建议煮太长的时间，不然就有可能会造成一些营养成分的流失 。

干瑶柱煲粥要煲多久

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