###其它资料参考###干腐竹保质期为3个月，而保鲜真空腐竹一般可达1年之久 。为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处 。
普通包装的干腐竹可以保存3个月 ， 真空包装的腐竹可以保存1年 。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温后 ， 在表面形成一层薄膜，然后挑出这层薄膜，下垂成枝条状，再经干燥而成，是生活中很常见的豆制加工食品 ， 其质地干硬，含水量较少，和平时常见的干木耳、干香菇一样耐储存 ， 一般置于常温阴凉干燥处保存可以放3个月左右，而将其真空包装话，可长达1年 。
【腐竹泡好能放多久】如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀 。晒干后的腐竹会较适于久放 ， 但应放在干燥通风之处 。或者用保密性能良好的安扣防潮盒装好，再放到干燥的地方，再或者再放进冰箱即可 。
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