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鸭屎香茶怎么来历( 二 )

生活百科凤凰


一是因为茶叶长在当地的黄土壤上，俗称鸭屎土 。
二是因为茶农怕别人偷自己的茶树，故意丑化茶名 。因茶名不雅，后被更名为“银花香”，因为他的香型有点类似于金银花的香气 。
简介
银花香 ， 广东省潮州市特产；因茶树种在“鸭屎土”（黄壤土），叶长像刚亩叶（学名鸭脚木）一样，又名鸭屎香 。
银花香产地以凤凰山东南坡为主，分布在海拔500米以上的乌岽山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区 。
银花香外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐 ， 油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽 ， 润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮 ， 素有“绿叶红镶边”之称 。

###其它资料参考###鸭屎香这个名字的由来有两种解释:一种是因为茶叶生长在当地的黄壤上，俗称鸭屎土 。另一个原因是茶农怕别人偷自己的茶树，故意诋毁自己的茶名 。因茶名不雅 ， 后改名为银花香，因其香味与金银花相似 。
“鸭屎香”作为凤凰单丛茶的香型之一，具有杏仁香、银花香、清香和淡雅姜花香的复合香型 。入口醇厚爽口，有一种与众不同的花香和特殊的山韵 。正是由于其复杂独特的香味 ， 鸭屎香型总是容易混淆 。
冲泡鸭屎茶的注意事项
冲泡鸭屎茶时，最好用天然矿泉水冲泡，效果会更好 。其次，可以用纯净水冲泡鸭屎茶 。尽量选择水质较软的来冲泡 。不要直接用自来水冲泡鸭屎茶，会导致鸭屎茶的味道变得干涩 。
鸭屎茶最适合的冲泡方式是用茶壶或带盖的碗冲泡 。可以根据个人习惯选择 。此外，这些茶具中放置鸭屎茶的量要占茶具的1/3-1/2，这样冲泡出来的鸭屎茶口感适中，饮用体验更好 。

###其它资料参考###鸭屎香大乌叶单丛有一个非常有趣的别名，叫“鸭屎香”
这个别名的由来是这样的：大乌叶单丛茶原来从乌岽山引进的，种在“鸭屎土”（其实是黄土壤）的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长了似刚亩（学名鸭屎脚木）的叶一样 。
乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好，韵味浓 ， 纷纷问是什么名丛，什么香型 。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香 。大乌叶单丛“鸭屎香”的别名便由此而来 。
鸭屎香这个名字的由来，有两个说法：
一是因为茶叶长在当地的黄土壤上，俗称鸭屎土；
二是因为茶农怕别人偷自己的茶树，故意丑化茶名 。因茶名不雅，后被更名为“银花香”，因为他的香型有点类似于金银花的香气 。
有人认为鸭屎香就是大乌叶，其实两者并不等同，大乌叶（即叶形大叶片深绿）的品种可以通过工艺控制做出多种香型；还有人认为鸭屎香等同于杏仁香，但实际上 ， 鸭屎香中除了杏仁味又还包含其他丰富的花香，很复杂 。
“鸭屎香”是目前最受欢迎的凤凰单丛茶 。鸭屎香”乃是土名 ， 名虽不雅 ， 而作为凤凰单枞的名种，可为“大俗即大雅” 。
凤凰单枞茶是乌龙茶中最高香的品种，铁观音“七泡有余香”就让人津津乐道了 ， 而凤凰单枞茶，冲泡的时候，您完全可以把前面的7泡直接倒掉，因为最普通的凤凰单枞都可以冲泡12泡以上 。
###其它资料参考###鸭屎香之所以叫鸭屎香，是由于此茶制作出来便是一撮一撮的，因为形似鸭屎得名 。还有一种说法是此茶原先是从乌岽山引进的，种在“鸭屎土”的茶园中，茶农害怕鸭屎香被人惦记 ， 故称此名 。虽然鸭屎香名称不雅，但作为凤凰单枞的名种来讲，可谓“大俗即大雅” 。

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