蒸鱼豉油2汤勺
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
清蒸蛏子的做法步骤
1
蛏子清洗干净 。
2
准备好配料 。
3
在平底盘里铺上一层葱姜丝 。
4
铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒 。
5
放入开水锅大火蒸3到5分钟 。（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老 。）
6
蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜 ， 均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可 。
小窍门
诗心片语：
1：蛏子要买新鲜而且肥厚的 。
2：蛏子本来自带一点咸味 ， 而且后面要泼蒸鱼豉油，所以我没有加盐 。如果喜欢吃咸一点的，可以适当加一点盐 。
3：蒸制的时间不可太过长，蒸得过老的话蛏子肉会缩 。（蒸鱼蒸海鲜都比较讲究火候，跟粉蒸肉不一样）
###其它资料参考###1、蒸蛏子在上气之后蒸5分钟左右就可以了，要是蒸制时间过长的话，会将蛏子蒸老，口感也会下降 。蒸制蛏子比较简单，让它吐出沙子 ， 放到盘子里面，加上姜、葱、料酒一起蒸制蒸好之后浇上热油，加上自己喜欢的调料即可食用 。
2、蛏子是海鲜的一种，在沿海城市比较常见，也是我们日常生活中吃的比较多的一种食物，它看起来非常像长条的贝壳，肉质鲜嫩、营养丰富，不管是直接炒制或者是蒸着吃都是非常不错的，但是在烹饪的时候要注意时间 ， 否则会影响口感 。
###其它资料参考###问题一：盐蒸海蛏要蒸多久？如果是锅蒸至少要40分钟要开中小火笼蒸至少要50分钟谢谢望采纳亲（*＾3＾）～
问题二：蛏子需要多长时间熟只要壳开了就差不多了~跟炒菜差不多 里面的肉变白了就可以了
问题三：水煮蛏子的做法煮多久用料
主料
蛏子500g
调料
食盐
5g
姜
5g
水煮蛏子的做法
1.将蛏子用盐水泡上一小会
2.姜切片
3.下水煮上10分钟就可以了
4.好了，出盘
问题四：海鲜蛏子煮多长时间为宜？谢谢了只要壳开了就差不多了~跟炒菜差不多 里面的肉变白了就可以了
问题五：竹蛏王蒸多久大火顶多8分钟
问题六：海鲜蛏子水煮怎么做水中放点姜片 ， 料酒 ， 略加盐 。水开后将洗净的蛏子倒入水中（水量大些），蛏子开了马上捞起，搁上葱花就行了 。要好点的话，将捞起的蛏子肉挑出来 ， 码好，淋上生抽 ， 放上葱花，再浇上热油，那吃起来方便又鲜美 。
问题七：蒸熟后海蛏怎样辨别生死蒸熟后海蛏尝一下味道就能辨别生死
姜汁拌海蛏
材料
活海蛏300克 ， 香菜末、姜末、海鲜酱油、醋、香油、盐各适量 。
做法
1、海蛏洗净，放入开水中煮熟捞出 ， 用原汤洗净盛入盘中 。
2、姜末、香菜末放入碗中 ， 加入醋、盐、香油调成汁，倒在盘中的蛏肉上，食时拌匀即成 。
小诀窍
特点
原汁原味 ， 爽口清香 。
蛏子蒸丝瓜
材料
丝瓜一条，蛏子200克，盐，姜丝，蒜茸，葱花，香菜末，料酒少许，花生油
做法
1.蛏子放盐水里养几个小时，让它把沙吐尽.
2.)丝瓜去皮后，切成滚刀块，放入深一点的盆子里，然后把洗干净的蛏子铺 在丝瓜上，放上姜丝和蒜茸，葱花香菜末，洒上细盐，少许料酒最后淋上花生油
3.大火把水烧开后，把整盆丝瓜蛏子放入锅内，大火蒸5-6分钟.就可出锅.
相关经验推荐
- 大竹蛏蒸多久
- 被开水烫伤后怎么处理
- 新鲜雪里红的储存方法 雪里红要不要用开水焯
- 开水烫伤怎么去疤痕
- 凉开水洗脸有什么好处
- 多喝开水可以预防尿毒症吗 多喝水能预防尿毒症吗？
- 电热开水器故障维修方法有哪些 电热开水器价格如何
- 全自动电热开水器该如何选购 全自动电热开水器有哪些特点
- 茶楼里面怎么烧开水
- 葱姜蒜炒多久