当然，这样也是不宜长时间存放的 ， 最好不要超过3天 。
鸡蛋的保存方法1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月 。
2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月 。
3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间 。
4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延长保鲜时间 。
5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上 ， 再铺一层豆，可保存数月 。
6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时间 。
如何选购新鲜的鸡蛋1、对光观察用手轻握鸡蛋，对光观察 ， 好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰 ， 呈半透明状，一头有小气室 。如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大陈旧或变质的鸡蛋会有污斑 。
2、听声音把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃 ， 鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，这是鲜蛋，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声 。
3、用手掂把蛋放在手掌心上翻转，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙 ， 重量适当倘若是劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感 。
###其它资料参考###研究表明：一般情况下 ， 冰箱的温度在2-5℃ ， 在温度2-5℃的情况下 ， 鸡蛋一般能放1个月左右 。
营养专家介绍，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天 。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天 ， 一般都放在冰箱的冷藏室里存放 。冰箱保存鸡蛋要注意 ， 不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍 ， 然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间 。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油 ， 或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发 ， 阻止外部细菌侵入蛋内 。但这层胶状物质可溶于水，如果是清洗过的鸡蛋，就可能失去这层物质，长期存放，很容易变质 。因此 ， 保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序 。
【打好的鸡蛋保存多久】但是，鲜蛋在存放过程中须注意：鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起 ， 因为蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭 。
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