喝茶，喝好茶，卫生健康是不可缺少的 。通过以上五点可以简单的区分出信阳毛尖的品质好坏 ， 但更多的经验还需要从实践中不断探索 。本文介绍的信阳毛尖怎么区分好坏，希望能帮助茶友们更好的挑选信阳毛尖 。
文章插图
信阳毛尖的鉴别方法
主要从:1.色、2.香、3.味、4.形鉴别
一、干看评外形
首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气 。一是看是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低；三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶 。
其次 ， 抓一把茶叶平摊于白纸上 ， 看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细 。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致 ， 碎末茶少的是上乘茶叶 。
二、湿看识内质
湿看，就是开汤审评 。开汤俗称泡茶或沏茶 。一般先取茶叶3－5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右 。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底 。
（1）嗅香气
茶叶经杯中冲泡后 ， 立即倾出茶汤 ， 将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香 ， 凡闻之茶香清高纯正 ， 使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶
。
（2）看汤色
看汤色应及时进行 。一般在茶叶冲泡3－5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内 ， 在嗅香气前后立即进行 。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈 。
（3）尝滋味
滋味是靠人的味觉器官来区别的 。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶；如果平淡涩口，多为粗老绿茶 。
（4）评叶底
评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底 ， 看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂 。
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###其它资料参考###判断信阳毛尖好坏，其实也有一定经验才行的，以下是我的选茶经验：
细看干茶：
1、形：“细、圆、紧、直、多白毫”是信阳毛尖的特点，原料为纯芽头或一芽一叶 。匀净度高，没有多余的杂质和碎末 。
2、色：银绿翠润，多白毫，是信阳毛尖茶色的特点 。信阳毛尖条索鲜绿、光润只有高水准的加工工艺方能将上好的茶鲜叶制成上好的信阳毛尖 。
3、香：有明显的毫香，炒豆香、或熟板栗香，清新怡人是信阳毛尖干茶香的特点 。但不好的信阳毛尖的干茶中会有一些异味，如青臭味，例如，信阳毛尖的鲜叶不经摊放直接加工或者杀青程度偏轻导致杀青不透，容易带有青臭味 。
最后 ， 如果你想购买到品质好的信阳毛尖，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量 。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
###其它资料参考###绿茶界有一位“大咖”人气高涨 ， 那就是河南的信阳毛尖 。以下是鉴别信阳毛尖好坏的方法：
细看叶底 。：
信阳毛尖干茶的芽叶往往难以分清，而泡开之后，芽叶比例就一目了然了 。还可以在玻璃杯中看清信阳毛尖茶叶的匀整程度，有无茶梗杂质等等 。
好的信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐 。
市场上的信阳毛尖鱼龙混杂，有一些李鬼冒充李逵，以次充好冒充河南的信阳毛尖销售，口感喝起来很差，败坏的信阳毛尖的名声 。所以就需要我们多学习茶知识，才能不断提升自己的辨茶技能 ， 买到真正优质的信阳毛尖 。
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