###其它资料参考###1、煮的是赤小豆，不是红豆，赤小豆很难煮烂，煮红豆粥建议用红小豆 。
2、中途不要加冷水，事先就准备足够的水 ， 这样就会煮烂了 。
下面介绍做法：
准备材料：莲子15克、薏仁15克、红小豆15克（注意：赤小豆煮不烂）、糙米15克、大米50克、水适量
制作步骤：
1、准备好莲子、薏仁、红小豆、糙米、大米
2、将所有食材都放入一个大碗中，清洗三遍
3、再浸泡三个小时 ， 浸泡一会儿比较好煮，煮出来的米比较香
4、锅中加入足够的水 ， 大火烧开（准备好足够的水 ， 煮粥中途不要加冷水）
5、加入泡好的各种米和豆类，莲子也放进锅中
6、大火烧开，转小火再继续煮40分钟基本就熟了，煮的时候，锅盖不要都盖严实 ， 留出一个小缝隙，这样不容易溢出来
7、红小豆已经开花了，盛在碗里即可食用
###其它资料参考###赤小豆洗干净后用清水浸泡一晚，大火煮开后炖煮一个小时 ， 赤小豆就容易煮烂了 。
准备材料：薏仁30克、赤小豆50克、蜜枣2到4个、冰糖适量
制作步骤：
1、赤小豆淘洗干净
2、加入清水，夏天放入冰箱冷藏泡发一晚
3、薏仁淘洗干净
4、锅里加入赤小豆 ， 薏仁，一次性加入足量的水
5、放入蜜枣
6、大火煮开后转小火慢慢煲一个小时左右
7、等赤小豆和薏仁变软
8、按照个人口味加入冰糖调味即可
【做赤豆酒酿的赤豆不软为什么】9、成品图
文章插图
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