古树茶，一般是没有人为管理，属于天生天养之的茶树 。
在云南的老寨深山，有不少500至800年的古茶树，这种茶树能吸收不少矿物质养分 。
所以出产的茶叶，不仅喝起来口感醇厚，还能喝出独特的地域特征，所以各个山头有各个山头的特点，熟悉的人一喝就能喝出来 。
易武山的茶，口感蜜香、细腻，具有少女般的阴柔之美 。
景迈山的茶 ， 山野气强烈 ， 具有独特的密兰香韵 。
老班章的茶，刚劲有力，具有英雄之气概 。
古树茶纯料，与普通茶树产的茶从各方面都有不同 。
不同年头的茶树 ， 因为根系深度不同，摄取的养分有可能完全不同 ， 茶的香韵就会有天壤之别 。
台地茶的养分不足 ， 内质较差，只能依靠拼配提升滋味 。
古树茶从土壤深层获取矿物质成分 ， 能把茶最佳状态体现出来 。
台地茶的茶汤，会表现为黄绿色，并且会淡薄 。
古树茶的茶汤，大多为金黄色 ， 而且色泽通透明亮 。
台地茶的冲泡持久性较低，一般到6泡后 ， 茶的滋味就会开始减弱 。
古树茶能持久保持茶味，一般能持续到8-10泡以上，较好者能持续至12泡 。
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