怎么熬猪油 要放什么东西
熬猪油
材料
猪板油，清水 ， 盐，白糖
步骤
1.猪板油用流动的清水冲净，改刀成小块 。
2.入锅 ， 加半碗清水 。
3.大火煮至水干 。
4.当板油开始出油时，转小火，不时用锅铲翻翻锅 。
5.慢慢熬至全部出油 ， 油渣变金黄 。
6.用筛网过滤，把熬好的油装进容器里 。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可 。
小贴士
1.熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高 。
2.猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质 。
3.熬成金黄的油渣也别浪费了 ， 撒点椒盐直接吃也行 。炒个青菜什么的也很不错 。
猪油一直冻在冰箱里保质期是多久?就是买回家的猪油就是没有熬过，都一年多了！现在想拿出来熬还能不能
能是能，但是那个味道就不好了 。
文章插图
猪油一般在0℃时能存放2个月以上，-2℃度时则可存放10个月 。
猪油可以放冰箱，常温下也可以存放 ， 最好放到密闭的罐子内 。夏天气温高，存放最好不要超过一个月，建议放入冰箱冷藏，这样会放置时间会延长 。
制作时，加入少量盐或糖，搅拌后密封 。猪油冷却后，刺穿维生素胶囊 ， 挤出里面的油，与猪油混合，一公斤猪油可以与一粒胶囊油混合 。精炼油时 ， 可以加入几粒茴香和几粒大豆，这样可以延长储存时间，使猪油无味 。如果贮存时间过长 ， 猪油会变黄，容易发霉变质 。
延长保存的方法
夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固 ， 这样的油影响存放时间 。可以在将油炼好后，端离火源 ， 视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可 。糖和油的比例可为1比15 。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味 。
还有一种办法，找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白 ， 1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙），彻底晾凉后加盖密封 。或者猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油也可以延长保存时间，注意不能放在太热的地方 。
###其它资料参考###可以保存三个月 。
1、一般在常温情况下自己做的猪油可以保存三个月左右都是没问题的 。
2、如果是放在冰箱冷藏保存可以保存更长时间 ， 可以保存十个月不坏 。
3、在高温天气下猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质 。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用 。
###其它资料参考###自己的猪油能保存多久 一般自己做的猪油常温下可以存放三个月左右是没问题的 。如果放在冰箱里，可以保存更长时间，可以保存十个月不变质 。
猪油在高温天气储存时间不宜过长，尤其是高温夏季，容易与空气接触而氧化，导致酸败变质 。酸败的猪油会产生“哈拉味” ， 不适合食用 。
2 猪油保鲜小技巧 1.炼油后，从火源处取出 。油温降到80度左右，加入白糖搅拌均匀 。糖和油的比例可以是1: 15 。油中加糖，倒入瓷缸中，冷水浸泡固化，不易变味 。
2.猪油去渣，放凉 。手柄不热时，刺破维生素E胶囊 ， 挤出胶囊内的油，与猪油混合 。一公斤油就够了 。维生素E是一种抗氧化剂 ， 可以将猪油从空气中分离出来 。也可以舀一勺大豆油倒在猪油上，放在阴凉的地方保存 。原理是一样的 。
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