问题四：做肉丸用什么粉最好可以试试加搅碎的山药和一点面粉，山药又健康又可以增加粘性，肉丸不容易散
问题五：肉丸是用什么粉做的做肉丸，一般肉馅里都要加些淀粉，使其容易定型且松软 。淀粉有很多种 ， 如土豆、豌豆、红薯淀粉等等 。
问题六：做肉丸子一般用什么粉才能粘性些，不易散开麦子粉
问题七：做肉丸用什么粉好？可以试试加搅碎的山药和一点面粉，山药又健康又可以增加粘性 ， 肉丸不容易散
问题八：请问肉丸子是用什么粉做的?。吭趺醋霭 。? (1)将绞肉加入葱、姜、蒜综合泥酱2大匙，用力拌打均匀 。(2)再加入蛋液、面粉，太白粉各1大匙，一起搅拌均匀 。(3)每一个丸子约2大匙馅料 ， 用手揉成圆形状，依序作好再撒上面粉备用 。(4)将油锅加热，等到约8分热后，再一一将肉丸子放入炸，先以大火炸1分钟后，再改中火炸5分钟 ， 炸的时候要翻动丸子，炸至金黄色熟透立即捞起 。再将油锅改大火，再一次将全部肉丸子放入炸30秒，立即捞起沥干放入盘中即可 。(5)起热锅加入1大匙综合泥酱及太白粉水加热成a芡浓汁，立即熄火，再将炸过肉丸子放入搅拌均匀，即可盛起食用 。^ ^
问题九：做肉丸子都用什么粉的做肉丸子，一般肉馅里都要加些淀粉 ， 使其容易定型且松软（红烧丸子最后勾芡还要用） 。淀粉有很多种，如土豆、豌豆、红薯淀粉等等（我喜欢用红薯淀粉） 。
红烧丸子：
主料：猪里脊肉300克
辅料：油菜10克、玉兰片10克、胡萝卜10克调料：鸡蛋黄30克 、白砂糖5克、 大葱5克、 姜5克 、大蒜5克 、盐3克 、料酒3克、 味精1克、 淀粉（豌豆）30克 、植物油60克 、酱油20克
做法：
1、把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子；
2、把油菜、胡萝卜（或其它蔬菜）分别洗净均切成片；
3、葱、姜均切丝，蒜切片；
4、勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内 ， 炸至呈金黄色倒出控油；
5、勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅；
6、放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入 ， 用小火煨熟；
7、加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成 。
问题十：有没有知道丸子是用什么粉做的?低筋面粉 、 澄粉、 泡打粉 、
###其它资料参考###做肉丸子用玉米淀粉 。
主料：猪肉馅500克 。
辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个 。
做法步骤：
1、准备所需材料 。
2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里 。
3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉 。
4、把它拌匀，然后打搅上劲 。
5、锅内加入清水烧开 。
6、用虎口挤出肉丸子 。
7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右 。
8、再捞出沥干水分 。
9、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒 。
10、烧沸后加入丸子 。
11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡 。
12、最后撒上葱花即可出锅 。
###其它资料参考###玉米淀粉 。
做肉丸子除了需要玉米淀粉之外，还需要适量的葱姜和五香粉还有盐、料酒、蚝油、白糖、鸡精，将猪肉和葱姜剁碎之后和其他辅料混合均匀就可以做出美味的肉丸子 。假如买来的猪肉有带皮，需要将皮去除，猪肉沫也尽量剁得细腻一点，不然的话会影响口感 。肉丸子煮好之后建议过一遍凉水，这样吃起来会更加Q弹劲道 。
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