储存普洱茶十分讲究,高温、潮湿的环境容易造成霉变,因此要想品味普洱茶的陈香,应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中,并且要隔绝有异味的食物 , 防止普洱茶吸味 。如果普洱茶的纸包上有水渍 , 茶饼起白霜、有霉点或有霉味,冲泡后茶汤不清亮,可能已经变质 , 建议不要喝了 。
扩展资料:
普洱茶叶品类:
1、普洱紧茶
传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖,今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱饼茶(含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼)、普洱茶砖3个品类 。
2、普洱绿茶
普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶,其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序 。杀青的目的 , 主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻;杀青的方法 。揉捻的目的,是为了卷紧茶叶条索,适当破坏叶组织,使茶质容易泡出 。
3、普洱红茶
制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序 。通过萎凋强酶的活性,使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化,形成特有的色、香、味 , 再经高温干燥破坏酶的活性,使其形成的特有品质得以固定 。
4、普洱青茶
为轻发酵茶,其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序,其特点在于做青,通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征 。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶,既有绿茶的甜爽,又具红茶的色、香,却无绿茶的微苦和红茶的涩味 , 香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽 。
参考资料来源:百度百科-普洱茶
###其它资料参考###1、用布处理:普洱茶生茶表面发霉,可以用半潮干净的布,把发霉的部分清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天都这样去做一次 , 半个月或者是一个月后 , 就没有了 。
2、打散:普洱茶熟茶发霉,最好的办法就是打成小团或者是小团的普洱茶打散 , 再用竹篮内放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次 。半个月或者一个月后,应该说没有了 。
3、自然干燥:用牙刷把霉菌刷掉,然后放在阴凉通风地方,让其自然干燥 , 千万不要放在太阳底下暴晒 。
扩展资料:
注意事项:
1、流通的空气中有较多的氧份 , 有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化 , 但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味 。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口 。
2、要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的 。因此不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里 。
3、普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主 , 不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了 , 最好是常年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸 。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好 。
参考资料来源:百度百科-普洱生茶
参考资料来源:百度百科-发霉
参考资料来源:百度百科-普洱熟茶
###其它资料参考###既然已经发霉了 , 就不要在喝了,喝发霉的普洱茶会对身体健康有害的 。
即使上层看不到发霉 , 也不能肯定没有霉菌 。发霉的普洱茶说明储存不好,或者在渥堆发酵时没有掌控好,这样的茶是不建议喝的 。
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