炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，富含有活性菌类，低脂低糖或无脂无糖 。炒酸奶兼有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群 。
传统炒酸奶：以红豆、花生、芝麻、瓜子等配料与酸奶结合而成 。口感香味浓郁，但入口费力，咀嚼不易 。
新式炒酸奶：以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成 。口感顺滑纯粹香甜，果香浓郁，后味十足 。
###其它资料参考###一:炒酸奶的做法非常简单，准备食材：原味酸奶一袋、大枣酸奶一袋、黑芝麻30g、白芝麻40g、杏仁30g、葡萄干20g、巧克力豆适量 。
二:做法：
1.先准备一个平低盘子，提前放入冰箱冷冻室，冷冻15分钟 。
2.将两袋酸奶分别倒入碗中加入以上所有食材搅拌均匀 。
3.将提前冷冻的盘子取出，把搅拌好的酸奶倒入盘子上，由于两个味道不一样所以分开倒，用铲子把酸奶溶液铺平 。
4.放入冷冻室冷冻30分钟后拿出，用铲子铲起把它弄碎（这里要看是否冻硬，如果没有继续冻，直到能铲出片状），再次放入冷冻5分钟，铲出片 。
5.拿出后片状就更硬了 ， 在用铲子翻动几下，再放回冷冻，冻3分钟后拿出铲出酸奶放入碗中即可 。
###其它资料参考###用酸奶饮品，加上原味酸奶，加上燕麦嚼酸奶一起炒，酸奶饮品就是养乐多哇哈哈那种类型的，外观类似酸奶，只不过质地更稀薄一点，同时酸甜味更浓一点，添加到炒酸奶里会更有品牌冰激凌的专业感，不会过于寡淡无味，毕竟纯正的酸奶其实是很清淡的，酸奶真正美味的部分来自于其浓稠却丝滑不粘腻的口感，微微饱腹可以代餐，却是很难得的解暑解渴的凉食种类 。有的酸奶压根不怎么酸，奶味也很淡 ， 如果是一整杯纯的半冷凝酸奶，尚且有种像是在吃奶昔的超值平替感，但如果炒酸奶过程中需要添加很多其他配料，如巧克力，果粒，之类的东西，那么原始的酸奶味分分钟就被掩盖了，甚至不如原味奶的奶油味那么与万物和谐配伍，且又那么出挑，于是炒酸奶变成了秀手艺，成品不能说不好吃，只不过我个人以为目前市面上所有号称酸奶的冰激凌，味道都不算特别典型 。我觉得可以再加点“酸梅粉”什么的，就是以前学校门口卖的那种一毛钱一小包的白色酸粉，如果你觉得这种人工添加剂加了太掉价 ， 试试挤点柠檬汁会不会好吃，酸奶酸奶一定要酸嘛，虽然现在的酸奶普遍不怎么酸，但是十几年前的老酸奶印象里是很酸的，用的可能是不同种类的乳酸菌 。
文章插图
相关经验推荐
- 炒酸奶葡萄干泡多久
- 酸奶跟鸡蛋能一起吃 酸奶跟鸡蛋一起吃的好处
- 西兰花和西红柿能一起吃吗 西兰花炒蕃茄窍门
- 炒酸奶要冻多久
- 炒小米多久才熟
- 动视新专利：通过分析正在播放的视频同时生成游戏
- 荼叶肉桂怎么保存
- 米粉早餐怎么做好吃吗
- 杨桃能不能放在冰箱里 杨桃怎么存放的时间长
- 酸牛奶什么时候喝好 酸奶什么时候喝最健康