问题六：土豆可乐鸡翅的做法，土豆可乐鸡翅怎么做好吃用料
主料
鸡翅中8个
土豆1个
辅料
可口可乐
1瓶
葱
1小段
姜
1片
大蒜
1瓣
白糖
1勺
料酒
1勺
花生油
适量
可乐土豆鸡翅的做法
1.
鸡翅解冻后水洗干净 ， 正反两面切两下，容易入味，再用一勺酒泡上
2.
土豆刮皮，切滚刀块后过水，尽可能晾干，以免煎的时候溅油
3.
油热后下锅煎至金黄，有薯条的香味溢出即可，这样做出来的土豆绵软又不变形
4.
腌过的鸡翅下热油锅煎至两面金黄 。千万要把表面的水吸一吸 ， 我没处理就下了，溅得一身好油！
5.
盛出备用
6.
葱姜蒜下油锅，放入白糖（有冰糖更好），小火炒至粽色 ， 油可以比图片少点
7.
将土豆和鸡翅下锅翻炒，上糖色
8.
倒入可口可乐没过食材（一定要可口可乐，百事可乐不上色还过甜），加生抽、盐
9.
开盖熬制可乐粘稠，收汁后关火出锅
10.
生菜叶是拌沙拉剩下的最外层，既不浪费又好刷盘
烹饪技巧
油和水不相容，一定要水干后再下油锅！
问题七：请问雪碧排骨是怎么做的？添妈从来没搞过大肉的，最多是搞点肉丝肉沫这大师傅加班，排骨也化了，再加上一个无肉不欢的小虎，必须得搞熟了它再说了咱们文化人，不会做可以学?。?于是手机上网，搜了下，把可以参考的开着窗 ， 就放手边上，随时看（比开着电脑方便多的，添妈是经常从电脑前跑到厨房就把之前记的几种料忘记 ， 然后双折回来 ， 再记再跑去，这个忙?。?【雪碧排骨】主材料：排骨，雪碧（是因为没可乐哈）配料：葱，姜，蒜 ， 干辣椒，盐，酱油做法：1、把排骨过水焯五分钟，半生不熟状态，捞出 2、在锅中倒入一锅底的油 ， 烧热 3、倒入切成丝的葱姜蒜，炒出味 4、把排骨倒入锅中 ， 翻炒，倒入雪碧或可乐 ， 因为雪碧不上色，所以加了一点酱油，加盐，等汁收干了，排骨也熟了，出锅
###其它资料参考###正宗的可乐鸡翅做出来的颜色应该是金黄色的，色泽十分鲜艳，这就要求做的时候要注意上色问题了 。那么，可乐鸡翅为什么不上色？可乐鸡翅不上色怎么办？
可乐鸡翅为什么不上色
鸡翅先划两刀能入味，把鸡翅焯水，少放点油两面煎一下，放可乐没过鸡翅再放些酱油少放点盐，大火煮沸再转小火煮到筷子轻松扎进鸡翅里 ， 再大火收汁就好了 。你可能没放酱油，可乐鸡翅最好做了 。
上色要用老抽或炒糖色 ， 炒糖色难点，老抽简单，还有就是汁要收的干点，也可以勾点薄芡助收汁，汁收好了颜色会深很多 。
可乐鸡翅不上色怎么办
可乐鸡翅颜色浅可能是调料放的颜色不是很深的关系，有几个方法可以加深颜色 。
第一、炒糖色，用油或者水炒糖至变色 ， 什么糖都行，但是要碎糖，炒到糖起沫的时候就吧鸡翅放进去翻炒均匀 。
第二、就是用的酱油最好是老抽，颜色比较深，比较适合做肉菜上色使用 。
可乐鸡翅做法
所需材料主料：鸡半只可乐（一罐）辅料：盐生姜等 。
制作方法：
1、将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中；
2、倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟；
3、加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓；
4、小火继续烧5分钟；
5、放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟；
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