弹涂鱼体长10厘米左右,略侧后,两眼在头部上方,似蛙眼,视野开阔.它的鳃腔很大,鳃盖密封,能贮存大量空气.腔内表皮布满血管网,起呼吸作用 。
它的皮肤亦布满血管,血液通过极薄的皮肤,能够直接与空气进行气体交换.其尾鳍在水中除起鳍的作用外,还是一种辅助呼吸器官.这些独特的生理现象使它们能够离开水,较长时间在空气中生活.此外,弹涂鱼的左右两个腹鳍合并成吸盘状,能吸附于其他物体上.发达的胸鳍呈臂状,很像高等动物的附肢.遇到敌害时,它的行动速度比人走路还要快 。
生活在热带地区的弹涂鱼,在低潮时为了捕捉食物,常在海滩上跳来跳去,更喜欢爬到红树的根上面捕捉昆虫吃.因此,人们称之为"会爬树的鱼" 。
原来 ， 弹涂鱼不仅有鳃，而且鳃腔很大，可以贮存大量的空气 。同时 ， 它皮肤上的血管也可以起到辅助呼吸的作用 。甚至它的尾鳍也具有呼吸功能，因此，弹涂鱼可以经常把身体的大部分露出水面，而把尾鳍留在水中 。但是，当它在陆地活动时，需要常常将身体紧贴在潮湿的泥地上，或者将尾巴伸进水洼中，以湿润身体，辅助呼吸 。
这种鱼类特别喜欢离水觅食，所以在弹涂鱼出没的地区，你经常可以看见成群的弹涂鱼在滩涂上跳来跳去互相玩耍追逐的景象 。弹涂鱼的生长期比较长，一般需要1到2年的时间才会长大，一只弹涂鱼的寿命一般在3到5年，最长的可达7年，也就是说，这种很有意思的鱼类，一生中有大约一半的时间是在童年中度过的
###其它资料参考###弹涂鱼可以离开水 弹涂鱼可以长期在陆上生存 。如果不定期游出水面便会死亡 。弹涂鱼不像大弹涂鱼只能生活在泥沼中，弹涂鱼在海岸附近的石头、木块上也可发现它们，和大弹涂鱼一样，它们的头上也有两颗灵活的眼睛，只是比大弹涂鱼小 。在我国沿海高潮区或半咸水的河口滩涂地带，生活着一种体长仅数十毫米的小型鱼类，头大而方；眼突出并能转动；胸鳍基部有一肌柄，可以用作在陆上支撑、爬行的器官；左右腹鳍愈合成一个吸盘 。弹涂鱼有离水觅食的习性，每当退潮时 。它常依靠胸鳍肌柄爬行跳动于泥涂上以觅食，或爬到岩石、红树丛上捕食昆虫，或爬到石头上晒太阳 。当它出水后，发达的鳃室充满了空气，并把尾部浸在水中，作为辅助呼吸之用 。离水生活已经成为它的重要习性 。它能在陆地上象蜥蜴一样活泼运动，胸鳍肌柄能前后自如运动，起着爬行动物前肢的作用 。为了加强在陆上爬行能力，臀鳍变得很低，尾鳍下叶的鳍条变粗 。在泥涂上行动时有步调，每一步必配合胸鳍的向前活动，即先用胸鳍踏在地上，再把身体拖向前去，步调的重复很快 。当胸鳍向前运动时 ， 腹鳍起着支撑身体的作用 。当它在作短距离蹦跳时，只依赖胸鳍的活动；而在作一米以上距离的跳跃时，就必须辅助于尾部叩击地面 。当它在躁急或受惊吓时，才会作远距离跳跃 。每当退潮时，你可以在滩涂地方看到弹涂鱼在跳来跳去地玩耍和互相追逐 。弹涂鱼的视觉非常灵敏 ， 稍受惊动就很快跳回水中或钻入洞穴、岩缝中 。弹涂鱼 Boleophthalmus petinirostris，又名跳鱼、泥猴 ， 属鱼纲鲈形目弹涂鱼科 。有两种，一种俗称花兰，体长12—45厘米，青蓝色，背部遍布小星点，质好、味美；另一种俗称扣兰，体长不到10厘米，骨硬 ， 略有苦味 。弹涂鱼在我国沿海均产之，而且常平可以生产，尤以夏、秋两季产量较多，而我市沿海涂滩肥沃，适宜弹涂鱼生长繁殖 。以瓯海区沙村为例，村民下滩涂捕捉弹涂鱼 ， 年捕获量约50吨 。分鲜食、干晶两种，均为筵席上名菜 。有滋肝补肾和愈合创口的功效，由于弹涂鱼肉质细嫩 ， 富含油质 ， 经济价值很高，很受消费者的普遍欢迎，目前我市有些地区正在开始进行人工试验养殖，如果成功将有更多的弹涂鱼上市供给 。[形态特征]体呈圆柱形，一般体长10～20m厘米、体重20～50克 。眼较?。怀鲇谕繁吃抵希卵垌⒋铩⒖诙宋唬?两颌各有牙1行，上颌牙呈锥状，前方每侧3个牙呈犬牙状；下颌牙斜向外方，呈乎卧状 。体背黑褐色 。腹部灰色 。背侧有6个黑色条状块 ， 周身遍布不规则的绿褐色斑点、背鳍二个，第1背鳍很小 。仅有鳍棘5条 ， 鳍棘末端成丝状延长，其中第3棘最长；第2背鳍与臀鳍均较长，其长度大体相等 。尾鳍楔形、宽大 ， 第2背鳍有3条通常的灰白色横线 ， 胸鳍有黄绿色虫纹状图案，十分艳用 。食用方法： 家庭食用以汆汤、打卤味道最鲜美，也适于清蒸、红烧或做鱼九子 。弹涂鱼 弹涂是一种特殊的鱼类，在陆地上生活的时间要比在水中长，它们生活在印度洋-太平洋地区 ， 以及非洲的大西洋海岸 。弹涂鱼离开水之后会非常活跃 。
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