2. 适量面粉拌匀，里面可以加点白糖 ， 将红薯丁放入拌匀 。
3. 平底锅内放油，中小火烧热，用勺舀了放入锅里，圆形定型 。
4. 煎至两面金黄，出锅 。
5. 香脆可口的红薯粑粑做好了，配碗粥 ， 就是一顿营养的早餐 。
小贴士
可当早餐，可做点心，简单的步骤，健康的吃法 。
###其它资料参考###红薯粑粑怎么做？
红薯粑粑是长沙的特色小吃，主要食材为红薯，在湖南省岳阳地区称红薯为"红茴"，故名"茴饼" 。薯粒均匀，外焦脆，内松软 ， 味甜香 。是当地很受欢迎的一道美食，早餐摊上随处可见 。
【红薯粑粑用什么面粉】美食做法
一 ， 制作材料：
鲜红薯（去皮）2000克，面粉250克 ， 精盐35克，菜籽油3000克（约耗250克） 。
二 ， 特色：
薯粒均匀，外焦脆 ， 内松软，味甜香 。湖南省岳阳地区称红薯为"红茴" ， 故名"茴饼" 。
三，怎么做
1.将红薯洗净 ， 切成10毫米见方的小丁，盛入盆内 ， 放入面粉和精盐，加凉水180克搅拌均匀 。
2.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将红薯浆舀入直径约13.5厘米的平底铁勺内，入锅用油加热5分钟，待薯丁粑粑自行脱离铁勺时，抽出铁勺 ， 炸至浮起、两面呈金黄色时出锅，沥去油即成 。
四，制作要领：
1.红薯浆入平底铁勺后，要用竹筷拨匀，使薯丁不要重叠；
2.油炸时不要炸过 ， 以免焦煳 。
红薯粑粑是长沙的特色小吃，刚炸出来的红薯粑粑是很烫的 ， 一般就都先放在了锅边的铁栏里沥了油，等稍微凉点才可以吃 。但这往往就是你最难熬的时候 。看着一个个金黄焦脆油光闪闪香味扑鼻的红薯粑粑摆在你的面前，手又伸不出去，馋得口水在嘴里直打转 。等到说可以拿了，经常可以看到几只手急不可耐地同时伸了出去 。
刚入口的红薯粑粑有点烫 ， 但要吃的就是这股烫劲，牙齿刚咬破焦脆的壳，一股香气带着热气就冲将出来，充盈着你的口腔 ， 能让你倒吸一口凉气，在这一凉一热之间，能感受出一种快意 。这是一种完全不同于烤红薯的浓香 。等烫劲过去再细细品味，甜丝丝的滋味里还蕴涵着淡淡的咸味，能感觉到一种特别地鲜 。
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