拓展资料：
馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起 。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子 。通常北方人选择馒头作为主食 。
据传是三国时期诸葛亮发明 。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻 。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔 ， 保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品 。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉 。后来民间习此风俗 。这大概是“馒头”的起源 。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头” 。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品 ， 成品外形为半球形或长条 。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头 。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一 。中国幅员辽阔，民族众多 ， 口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头 ， 玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同 。馒头是中国北方的主食 。
###其它资料参考###添加了面粉增白剂 。
面粉增白剂主要是用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟 。面粉增白剂的主要原料是过氧化苯甲酰，是中国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂 。
过氧化苯甲酰在面粉中的水和酶的作用下 ， 发生反应，释放出活性氧来氧化面粉中极少量的有色物质达到使面粉增白的目的 。
过氧化苯甲酰（Benzoyl peroxide），中文名称全名为过氧化（二）苯甲酰，白色或淡黄色细炷，微有苦杏仁气味，化学式为C6H5C(O)O2 。是一种强氧化剂，极不稳定，易燃烧 。当撞击、受热、摩擦时能爆炸 。加入硫酸时发生燃烧 。
【卖的馒头白是怎么回事】主要用途：合成树脂的引发剂 。面粉、油脂、蜡的漂白剂 ， 化妆品助剂，橡胶硫化剂 。过氧化苯甲酰能对面粉起到漂白和防腐的作用，过氧化苯甲酰已经安全性评估 ， 同时对面粉的漂白和防腐也有很积极的作用，也有研究认为对人体有一定的负面作用 。
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