将韩国辣酱60克（或大豆酱） ， 纯净永、白砂糖各20克 ， 牛肉粉、海鲜粉各8克，煸过的肉末30克（猪肉或牛腿子肉），放在锅里用小火熬制 ， 要不时地搅拌，防止糊锅，快出锅时撒上坚果碎（花生碎、腰果碎等）拌匀即可 。
注：
配方中的纯净水可以换成雪碧、可乐或鲜橙多，尤其是雪碧里的小苏打成分有助酱的发酵 。辣椒面＋微波炉版：
做法将500克黄酱放入一个有盖的小盆里，倒入250克糖?。ㄗ詈檬呛┙猎龋痈?，放入微波炉内加热，直至黄酱冒泡后取出晾凉，然后倒入150克辣椒面搅匀，再放入微波炉内加热，冒泡后取出，最后放8 克味精 。
加糯米粉促进发酵：
将50克味噌、20克砂糖、20克辣椒粉拌匀备用；将60克糯米粉和60克纯净水混合，揉成团，压平，然后下入烧开的水里，煮至浮起，再煮2 分钟捞起，趁热加入拌好的辣椒粉，充分拌匀，再加入白醋、真露（韩国酒）、盐各5 克，拌匀即可 。随着发酵时间越久 ， 颜色就会越深 ， 味道越香醇 。
加水果免加热将韩式辣椒酱、味噌各50克 ， 蒙古真牌酱油、姜
汁、蒜泥、芝麻油、熟白芝麻各10克和捣碎的奇异果40克一起搅拌均匀即可 。酱料根据地域的不同会有差异 。例如山东地区就会在辣椒酱里加上蒜蓉辣酱，南方城市会在里面加上番茄酱减弱辛辣味，而四川则会看到韩国辣酱里还有郫县豆瓣酱的影子 。
用勺子吃还是用筷子吃
石锅拌饭是拿勺子还是用筷子拌开米饭和菜呢？有人认为应该用勺子，因为韩剧都是这么演的 。其实用筷子是正确的方法，因为用勺子搅拌，会破坏熟米的形状，致使发粘，而用筷子就不会发粘了 。
鸡蛋点缀方式多样
石锅拌饭里的鸡蛋是代表性标志，似乎没有最后这么一个鸡蛋，就不叫石锅拌饭了，有人喜欢磕一个生鸡蛋，有人喜欢将鸡蛋煎成太阳蛋再放进去，也有先放鸡蛋再放米饭的，也有最后在米饭上面磕上鸡蛋的 。总之 ， 厨师应根据食客不同的需要来确定不同的方式 。
###其它资料参考###韩国的拌饭酱还有一种吃的方法就是做凉拌面，也属于韩式风味的，不知道你喜不喜欢，我来告诉你做法，你可以试着做一做，很简单，我个人很喜欢这种口味！
用料：挂面或者手切面都可以
配料：韩国辣酱、香油、海鲜酱油或一品鲜酱油、白糖、白醋（一定用白醋否则味道不对哦?。⒋谢ā字ヂ?
做法：1、把韩国辣酱2勺（家用小汤勺）、半勺白糖、1勺香油、半勺酱油与适量醋（喜欢酸一点的就多放一点儿）、鸡精搅拌成调料酱，如果感觉淡，放酱油就可以，不用放盐 。
2、把挂面或刀切面煮熟后用凉水过成凉面；把以上调好的调料酱、葱花、白芝麻与面拌均后吃就可以了！爽口面很好吃，特别是在夏季！
因为香油是韩餐必不可少的调料之一，少了它味道会差很多！希望你喜欢这款韩国凉拌面?。。”救丝墒腔岢砸淮笈痰模ㄒ蛭锩娴纳倭堪状缀芸福 。。?
同样的方法你做一次拌饭，味道会给你一个惊喜！
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