4、酸菜是买现成的，蒜头切泥备用；
5、腌制五花肉切薄片备用；
6、炒锅放油，爆炒五花肉，炒到爆油加入苦笋翻炒2-3分钟；再放入酸菜 ， 继续翻炒1分钟，调料即可 。
###其它资料参考###炒酸笋（螺蛳粉中的酸笋）
又臭又香的 ， 酸辣爽口的螺蛳粉中的酸笋你们知道怎么做的吗？这可是螺蛳粉灵魂佐料之一，缺了这一味螺蛳粉的味道就暗淡很多……对于臭臭的酸笋的喜恶两极分化很严重 ， 喜欢的人很喜欢，不喜欢的人味儿都闻不了
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