1、在面粉中间挖个坑，把白糖、酵母粉和牛奶（或者清水）混合成团 。
2、揉成一个光滑的面团 ， 然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概10-20分钟 。
3、时间到后，把面团切开来检查，可以看到 ， 基本无气孔 。
4、把面团分成想要的大小，然后把小面团揉至光滑细腻即可 。
5、全部揉好后，每个小剂子间隔开，等待醒发变大 ， 揉好的面团醒发30-40分钟 。
6、最后把发好的馒头，直接用开水蒸10分钟 ， 焖一分钟即可 。
7、切记：面团不能发酵太久，发过了面团会发酸 。
###其它资料参考###白馒头的做法步骤1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量
白馒头的做法步骤2.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状
白馒头的做法步骤3.用手揉直至表面光滑
白馒头的做法步骤4.揉好后盖布发酵至两倍大
白馒头的做法步骤5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状
白馒头的做法步骤6.切分成等份大小的面剂
白馒头的做法步骤7.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯
白馒头的做法步骤8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟
白馒头的做法步骤9.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火 ， 等过2-4分钟后再取出即可
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