核桃
以上就是我和大家分享的炒核桃，自己炒的核桃，吃起来焦香酥脆，而且还有淡淡的咸味，咸度也是正好，给家人当成零食的话，实在是太好吃了！其实炒核桃的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如不焦香酥脆，而且还有苦涩味，如果你也遇到这2种情况，这是步骤做错了，想要做一些好吃的核桃，掌握几个步骤，第一炒核桃的时候，不能只加食盐，要记得加上点大蒜和花椒，这样核桃好吃入味，不会有苦涩味，第二全程开小火慢炒，小火慢炒，核桃会更入味 ， 在家炒核桃的时候，掌握好这2步 ， 新手炒出来的核桃，照样焦香酥脆，喜欢这道炒核桃的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，在家炒着吃吧
###其它资料参考###炒核桃的方法如下：
主料：核桃仁150克 。
辅料：白糖70克、麦芽糖1小勺（约20克）、清水半碗、熟白芝麻少许、八角1颗 。
步骤：
1、核桃敲碎，核桃仁取出；
2、核桃仁入凉水锅中，放一颗八角，水开后，煮3分钟左右；
3、捞出，用厨房纸吸干表面的水；
4、重新入炒锅中，用小火将核桃炒干、炒熟；如果有烤箱，可以用200度上下火，15分钟左右；烤到表皮略有脱落，核桃仁香脆为止；
5、白糖、麦芽糖、凉水准备好；
6、白糖入凉水锅中，中小火煮开，中途不用搅动，以防糖水溅到锅壁上变硬结晶；
7、麦芽糖舀一小勺即可；
8、待糖水熬到浅琥珀琥珀色时，加入一勺麦芽糖 ， 很粘，可以将勺子放在糖浆中 ， 直到麦芽糖全部溶化 。再继续熬一会儿，糖浆更粘稠 ， 颜色更深一些；
9、将烤熟或者炒熟的核桃仁入糖浆中 ， 搅拌均匀 ， 再撒一点白芝麻，熟的比生的更香；
10、趁热将核桃仁铺在涂抹了油的烤盘或者平底里，互不粘连，晾凉即可食用 。
###其它资料参考###核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品为胡桃科植物胡桃JuglansregiaL. 的干燥成熟种子 。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜 。性味甘，温 。归肾、肺、大肠经 。补肾，温肺 ， 润肠 。用于腰膝酸软 ， 阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结 。
核桃 ， 冰糖 ， 蜂蜜 ， 芝麻(均适量)
具体做法：
1.核桃用水冲一下 ， 放入微波炉中 ， 高火90秒(我家的微波炉功率1200，可根据自己家微波炉的功率适当调整时间) ， 取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁(这可以剥核桃的小窍门哟)
2.锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡
3.放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆 ， 继续小火翻炒，至糖稍干盛出
4.锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁 ， 小火炸至酥脆
5.捞出核桃仁 ， 立刻洒上熟芝麻拌匀即可
营养价值：核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用
【核桃什么炒好吃】药用价值：核桃仁有“补气养血，润燥化痰 ， 益命门，处三焦，温肺润肠 ， 治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效 。长期食用益寿养颜、抗衰老，孕妇食用对胎儿智力发育有神奇功效 。
功效：补肾温肺 ， 润肠通便 。
以上就是详细介绍的用核桃怎么炒出美味的菜 。上面所描述的所有用核桃做出的菜，有一点是要十分注意的 。有着那就是用核桃做菜可不是直接把核桃拿去做菜，怎么也要打开核桃，但也有是直接做菜的 ， 在看介绍时一定要休息区分这一点哦 。打开核桃时，也要休息安全哦 。是不是已经很期待了呢?快来试一试吧 。
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