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在广州开茶楼怎么样( 二 )

生活百科茶楼


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###其它资料参考###茶馆指的是供人泡茶品茗的店铺 。
亦称为茶楼、茶肆 。随着茶文化的传播，世界各地皆发展出各种不同类型的茶馆 。
一、传统茶馆
1、中式茶馆
中国的茶馆历史悠久，最早的茶馆出现在唐朝开元年间（713年-741年），称为茗铺 。宋代杭州茶馆称为茶肆 。明代开始出现“茶馆”的称号 。清代茶馆发展成为大众娱乐场所 。京师茶馆，有清茶馆、大茶馆、书茶馆、酒茶馆和园林茶馆等几种 。广州和香港的粤式茶楼不单是品茶，各式点心才是主角，而且常作为正餐 。
2、日式茶屋
日本卖茶的传统店铺称为茶屋 。由室町时代开始在东寺门口有卖茶的给信众，每逢神诞都吸引不少信众光顾 ， 这是茶屋的雏形 。
3、朝鲜茶屋
朝鲜半岛的茶屋除了售卖茶叶冲泡的茶之外，还售卖朝鲜传统茶 。
二、新式茶馆
现时世界各地皆有设置新式茶馆 ， 除了当地的传统茶类外，还有外地茶类饮料和一些新式的茶饮或其他饮料 。如日本的吃茶店、朝鲜半岛的茶房、台湾的泡沫红茶店、香港的茶餐厅等 。
扩展资料：
历史背景
茶楼里也有不少文人学者的行踪 。“陶陶居”门厅上的黑底金字大招牌，据说是康有为的手笔 。过去，陶陶居曾是粤剧艺人不挂牌的俱乐部，是他们埋组班”的活动场所 。五十年代，陈残云的《香飘四季》中有几个典型人物 ， 是在茶楼中找到模特儿的 。
鲁迅的小说中的人物有没有在广州的茶楼中拾缀，不大清楚但在他的笔记中却可看到，一九二七年 ， 他在广州的那一段日子里，曾经到山泉太平馆、陆园、妙奇香、别有春、北园、南园、一景酒家、国民餐店、陶陶居和拱北楼、晋华斋、福来居、大观饭店等地方 ， 看来鲁迅之到茶楼，除日常所需饮馔外，也会有观察民情的因素在内 。
作家韦君宜来穗坐了三四个茶楼 ， 对广东人上茶楼很有体会 。她称赞茶楼“象个群众的社交场合，气氛确实可爱” ， 这点人情味实在令人愉快 。“说”茶楼的楼梯上下人头攒动，食后自动招呼服务员以碟为单位计价是“君子之交” ， “不止有情趣，而且有风格”，是“真正老广东人的风格 。”这不是虚言妄赞而是体验入微 。
参考资料：百度百科-茶楼

###其它资料参考###一、卖茶
茶楼主要就是客人来喝茶了，这块利润是很高的 。茶叶不可太便宜，太差的茶叶不好 。茶叶一斤500以上的茶 ， 一泡便可以买个大几十块 。利润是很高的 。另外买茶的话，也会有一些客人觉得某茶叶不错的话，会让你带，在你店里面买 。这也是一个赢利点 。
二、茶艺表演
茶艺表演是在茶艺的基础上产生的 。运用选茶、辨水、选具、涤器、投茶等方法、技巧，沏泡出一壶好茶汤，是整个茶艺表演的基础 ， 学习沏泡技艺是茶艺表演的基本功 。
茶艺员应经常接触茶、品尝茶，通过实践，对茶叶质量的好坏、水的选用 ， 用水量、水温、投茶量、浸泡时间、冲泡方法等经常练习，会喝好茶，鉴别得出茶汤质量的好坏 ， 学会品茶艺术，成为茶艺员、品茶师、出色的茶艺表演员是可以期望的 。
三、娱乐棋牌室
棋牌室，是供人进行棋牌游戏的场所，是比较大众化的休闲娱乐场所 。在茶楼里面多数会有这块休闲场所存在 。这个也是属于大众消费，收入也很高 。特别是福州、四川这些麻将比较流行的地方 。
茶楼在很多顾客的印象中总是比较安静和有氛围的 ， 茶楼中提供的茶饮和甜点不仅具有传统的风格特色，而且优质的茶饮也是可以凸显一个人的生活品味的 。茶楼靠什么盈利，哪里开茶楼赚钱 ， 现在市场上茶楼的生意和这样的休闲饮食的方式也是受期待和欢迎的 。

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