###其它资料参考###高压锅压羊排压20-30分钟左右 。
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合 ， 质地松软 ， 易于烹饪 ， 如果用高压锅炖羊排，不需要过久的时间，时间一般为20-30分钟即可 。
羊排适于扒、烧、焖和制馅等 。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材 。羊排营养价值丰富 ， 羊肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富 ， 但钙含量极低 。可溶性矿物质（如钾和钠）在肉的冻融过程中容易随汁液而流失，铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失 。
###其它资料参考###高压锅炖羊肉半小时内即可完成 。
用高压锅炖羊肉开火后3分钟内就会开始冒气 ， 在炖羊肉的过程中需要持续冒气20分钟左右，最后再转小火慢炖几分钟 ， 关火，放气后即可食用羊肉 。
羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖，不要单独炖 。如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火 ， 经常吃也不会得牙痛口疮的毛病 。
扩展资料：
注意事项：
吃羊肉时，不要用醋作为沾料 ， 在炖羊肉的时候也不要加醋，羊肉性热 ， 而醋与寒性食物搭配起来才最好，避免给身体带来不适影响，醋最好与螃蟹，虾等食物搭配起来才最好 。
吃完羊肉后不适合立即喝茶，因为羊肉中的蛋白质含量比较多 ， 而茶叶中则含有大量的鞣酸，两种物质相遇后 ， 会产生鞣酸蛋白质，容易引起便秘，而且也会影响人体对铁的吸收 。
【高压锅炖羊排要多久】参考资料来源：人民网-壮阳补肾吃羊肉 羊肉的最佳做法及禁忌
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