功效：缓解便秘 。
荸荠炒鸡片
原料：鸡肉150克 ， 鸡蛋2个，荸荠15克，花生油15克，盐5克，白糖2克，番茄汁30克，湿淀粉适量 。
制作方法
1、鸡肉清洗干净直接切成小块；鸡蛋在碗中打散；荸荠去皮切成薄片 。
2、锅内放入少许的植物油 ， 加热直7分熟 ， 依次加入鸡片、荸荠迅速翻炒 。
3、调入番茄汁、盐、白糖，以小火炒至入味收汁，用湿淀粉勾芡，入碟盛起来即可 。
小提示
这款食谱非常适合产妇食用，因此家中有产妇的人不妨为自己准备一下哦！这是因为荸荠含有丰富的营养元素，对于补充孕妇能量，有着很好的帮助作用 。另外，荸荠属于寒性的食物，对于产妇来说，恰恰能够起到对症下药的作用 。
荸荠生吃好还是熟吃好
马蹄最常见的吃法就是生吃，洗干净去皮就能吃了 。但是建议马蹄最好是煮熟吃，倒不是说煮熟吃就一定营养一些，主要是因为马蹄是水生植物，生吃容易感染姜片虫病 。
姜片虫是寄生在人体小肠中的一种最大的吸虫，可引起姜片虫病 。成虫虫体背腹扁平，前后端钝圆，形似姜片 。虫卵呈椭圆形，卵壳较薄 。成虫寄生在人的小肠上端，产出的卵可随粪便排出体外，如果虫卵落入水中，会污染水源 。
姜片虫黏糊在肠粘膜上，会引起肠损伤，导致小肠溃疡 。症状表现为消化不良、腹痛、腹泻、大便奇臭 。小孩患上此病，还可引起面部或全身浮肿、营养不良或发育障碍 。
为了提放此病的发生，建议尽量煮熟再吃，想生吃要先削皮、暴晒一天，或者用开水烫几分钟 。
###其它资料参考### 新鲜马蹄怎么做好吃呢
新鲜马蹄怎么做好吃呢，很多人在购买新鲜马蹄后想品尝它的鲜嫩滋味，但也有些人听说新鲜马蹄不适合直接吃，因为它表面会沾染大量的细菌，下面我们一起去看看新鲜马蹄怎么做好吃呢 。
新鲜马蹄怎么做好吃呢1新鲜马蹄怎么做好吃
1、直接生吃
新鲜马蹄直接生吃 ， 滋味特别好 ， 但在直接生吃时一定要对它进行适当处理 ， 应该把购买回来的新鲜马蹄放在流水下，用刷子反复冲洗，然后再控掉水分，用小刀把它表面的黑色外皮削掉，得到的马蹄果肉还要放在淡盐水中浸泡半小时，取出后用清水冲洗干净能直接吃 。
2、榨汁喝
新鲜马蹄榨汁喝滋味特别好，在用它榨汁时需要准备新鲜马蹄200克雪梨一个把先把它洗净后削掉外皮得到的果肉切成块状雪梨，洗净后也要削掉果皮，去掉中间的果核，切成块状，把它们一起放到榨汁机中，让榨汁机工作，榨出汁液后加适量蜂蜜调味就能直接饮用 。
马蹄怎么吃最有营养
1、马蹄用水煮着吃最有营养，在煮马蹄以前应该先认真把马蹄清洗干净，再去掉它表面的硬壳，得到的果肉切成块状以后直接放在锅中，加适量冰糖，再放入红枣，银耳等配料一起煮开，再煮半小时左右，煮好以后出锅就能食用 。
马蹄煮糖水时还可以加入适量胡萝卜或玉米，也能加入适量桂圆肉，这样煮出的马蹄会更有营养，味道也会更加诱人 。
2、马蹄和猪骨一起煲汤喝最有营养，再用它们一起煲汤时，需要准备新鲜的猪大骨500克，水洗净以后再放到沸水中焯烫去掉血水，直接放在砂锅中，把马蹄洗净后去掉外皮，切成比较大的块状也放到砂锅中，加适量葱姜和足量清水一起煮开，再用中小火煮两小时，出锅前加少量食用盐调味 。
新鲜马蹄怎么做好吃呢2马蹄怎么做好吃
1、马蹄外皮颜色紫黑，肉质洁白，吃起来清脆可口，甘甜多汁 ， 而且其中还富含蛋白质、维生素、纤维素、碳水化合物、糖类以及铁、钙、磷等多种营养成分 。
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