2 鳕鱼没熟透吃了会怎么样可能会肠胃不适等 。
对于没熟的鳕鱼来说，其中可能会含有较多的微生物，此时如果吃下去的话很容易扰乱人体肠胃菌群的平衡，而且鳕鱼中所含的蛋白质没有煮熟就吃的话也会很难被人体消化吸收 。
因此对于一些本身肠胃功能不是很好的人群来说，此时就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃的症状，所以在吃鳕鱼的时候一定要将其彻底煮熟之后才能吃 。
3 鳕鱼吃起来滑滑的是不是没熟视情况而定 。
鳕鱼本身的肉质就是十分鲜嫩的，所以鳕鱼吃起来滑滑的并不一定就是没熟，如果不确定鳕鱼是否煮熟的话，那么可以用一只筷子插进鱼肉内，如果能够轻松地插进去，而且拔出来筷子上面也没有附带鱼肉的话，那么就证明鳕鱼已经熟了 。
另外如果鳕鱼是用油鱼冒充的话，那么因为油鱼中含有较多的蜡酯，所以煮熟之后吃起来口感也会比较滑腻 。
4 鳕鱼为什么又老又硬可能是煮久了 。
鳕鱼中含有较多的蛋白质，如果烹饪时间过长的话就会使蛋白质发生老化，此时鳕鱼的口感就会变得又老又硬 。
而且鳕鱼的烹饪的过程中，其中所含的水分也会发生一定的流失，此时也会使鳕鱼的口感变硬，所以在烹饪的时候一定要注意控制好烹饪时间，而且在烹饪之前也可以先用料酒、淀粉将鳕鱼腌制一会儿，这样也能防止鳕鱼的口感变老变硬 。
###其它资料参考###1、冷冻的银鳕鱼煎3-5分钟左右 。
2、鳍鱼的肉质比较细嫩，一般只需要煎3-5分钟就可以了，如果煎的时间太长的话那么就有可能会使鱼的口感变老 ， 而且还会使鱼的营养流失 。
3、但是因为鳍鱼是一种海鱼 ， 大多是需要冷冻保存的，所以在煎鳍鱼之前也要先将其经过彻底解冻 ， 如果时间充裕的话，那么可以将其置于冰箱的冷藏室中解冻 ， 这样解冻出来的镭鱼口感也会更好一些 。
###其它资料参考###煎鳕鱼的家常做法如下：
原料：鳕鱼、淀粉、葱姜蒜、盐油、等等 。
1、鳕鱼洗净，用料酒、盐腌制5分钟；切5-8片蒜片备用 。
2、用厨房纸吸干表面水分（或者自然风干） 。
3、把鳕鱼片裹满淀粉 。
4、热锅后，下油，待油温5成热后下蒜片炒香（不喜欢蒜味的可省略此步） 。
5、把鳕鱼放入锅中煎8-10分钟，待两面金黄 ， 肉熟即可（鳕鱼很容易熟，煎老了影响口感） 。
6、最后盛出 ， 摆盘即可享用 。
###其它资料参考###用料
主料
鳕鱼1片
辅料
蒜
1瓣
淀粉
50克
千岛酱
适量
料酒
15毫升
盐
适量
橄榄油
30克
香煎鳕鱼的做法
1.
准备：鳕鱼洗净 ， 用料酒、盐腌制5分钟；切5-8片蒜片备用
2.
用厨房纸吸干表面水分（或者自然风干）
3.
把鳕鱼片裹满淀粉
4.
热锅后，下油，待油温5成热后下蒜片炒香（不喜欢蒜味的可省略此步）
5.
把鳕鱼放入锅中煎8-10分钟 ， 待两面金黄，肉熟即可（鳕鱼很容易熟 ， 煎老了影响口感）
###其它资料参考###香煎鳕鱼
以鳕鱼、鸡蛋为材料的菜品
香煎鳕鱼是一道以鳕鱼、鸡蛋、牛奶等食材为原料而制成的一道中华美食，营养丰富、香甜润滑 。
【材料】
银鳕鱼150克、白酒4茶匙、上等蚝油2茶匙、油2汤匙、黑椒适量
【做法】
1.将银鳕鱼片冲洗干净之后，加入白酒浸制5分钟，然后将上等蚝油和黑椒混合，加少许水稀释，拌匀制成黑椒蚝油调味汁 。
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