###其它资料参考###菌类食材品种多多，不仅味道鲜美，还有多重功效，下面介绍几种菌类食材的菌汤做法 。
一、香菇白菜汤主料：香菇，白菜 。做法：白菜洗净，撕成不规则大片儿 。香菇洗净去蒂，切成薄片儿 。锅中加入半锅左右清水，放入撕好的白菜片儿和切好的香菇片儿，淋上几滴玉米油 ， 大火煮开 。煮开后倒入几滴生抽，撒入少许胡椒粉或者姜粉，适量食盐进行调味儿，喜欢吃辣椒的小伙伴儿们还可以在煮汤的时候放入一些干红辣椒丝一起熬煮 。香菇的鲜美外加白菜的香甜吃起来别有一番滋味儿 。
二、金针菇番茄汤主料：金针菇，西红柿，胡萝卜 。做法：金针菇去蒂洗净，撕成一根儿一根儿的，所谓根根分明就是这个样子 。西红柿去皮，改刀切成滚刀块儿 。胡萝卜去皮，切成菱形小片儿 。锅中放油，油热后倒入西红柿和胡萝卜进行煸炒，待西红柿和胡萝卜变软后 ， 加入清水，因为是汤 ， 所以水的量一次性要加足，起码半锅左右的水量 。加水后将之前的金针菇撒入锅中 ， 将其煮开 。煮开后再加入少许食盐，姜粉，进行调味儿，喜欢酸的小伙伴还可以再倒入几滴米醋增加酸度 。汤煮好后，在出锅前撒上香菜末儿即可 。
三、三鲜菌汤主料：香菇，白玉菇，杏鲍菇 。做法：将三种蘑菇洗净，再将香菇和杏鲍菇去蒂改刀切成薄片儿，或者改刀成自己喜欢的样子 。锅中倒入适量植物油，油热后加入姜粉，葱段儿爆香 。爆香后 ， 倒入适量清水，然后将三种蘑菇一起放入锅中，进行熬煮 。待煮开后，加入少许食用盐进行调味儿，出锅前，撒上一些绿油油的小葱花末儿即可出锅 。
###其它资料参考###1、干贝杂菇汤
用料：白玉菇1盒、蟹味菇1盒、杏鲍菇200克、料酒半勺、生姜几片、盐适量
做法：
1、三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟
2、把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根
3、热锅，倒入少量油，爆香姜片 ， 倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟
4、把炒好的菇倒入砂锅中，加水(没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量) ， 盖上盖子，中火等水煮沸后转小火 ， 继续煮半小时之后，加盐调味即可盛出 ， 鲜味十足 。
小贴士：
1、炒菇的时候只要放一点点油，不要像炒菜时那样放很多 。我先炒了一下是因为其实我个人觉得菌类味道很重(不是菌类的真爱粉，对蘑菇意见特别大，觉得蘑菇气味好重，先锅里炒一炒味道好像不这么重了 。
2、因为汤是清水煮的，不是鸡汤等高汤煮的，觉得清汤有点素，炒菇时加一点点油让菇沾上 ， 汤里会有一点油水 。
3、如果是菌菇的真爱粉，又喜欢纯清汤可以省去炒的步骤，把材料直接丢砂锅里煲就好啦 。
4、有些小伙伴加了牛奶和嫩豆腐，看起来味道也是棒棒哒 。也可以试一下(我还没有尝试) 。嫩豆腐怕煮散的话就出锅前10分钟加入即可(嫩豆腐可以切好后放碗里，倒入沸水泡一下，之后倒掉水，这样沸水烫一烫可以去掉豆腥味) 。
2、番茄菌菇汤
主料：番茄1个、 海鲜菇适量 、鸡蛋1个
辅料：食盐1勺、 香油少许、 白胡椒粉1勺 、淀粉2勺 、香葱2根
做法：
1、番茄洗净切小块，海鲜菇去根，手撕成丝状 。
2、锅内烧油 ， 倒入番茄和海鲜菇，翻炒至番茄变软出汁 。
3、倒入适量的清水 ， 大火煮开加入水淀粉，打入一个鸡蛋成蛋花 。
4、大火煮开就可以关火了，加入盐、香油和白胡椒粉 ， 撒上香葱段即可 。
相关经验推荐
- 新生儿医保卡刚办完可以报销住院费吗？
- 大红袍怎么保存 能放多久
- 鸡爪放高压锅压多久
- 放久了茶怎么处理
- 新生儿医保卡办理好后什么时候可以拿？
- 新生儿医保卡多久可以办下来？
- 加热过的酱油能放多久
- 体检记录保险公司可以查到吗？
- 冬瓜炖排骨都放什么料
- 冬瓜薏米水放什么料