做法：梨子削皮挖心 ， 放入北杏仁，白砂糖或冰糖 ， 蒸熟食用 。
功效：有止咳化痰 ， 清热润肺作用，适用，口干咽痛 ， 肠燥便秘等 。
###其它资料参考###原料
梨两个1000克 白糖80克，麦芽糖80克，柠檬汁少许
做法
1 ， 梨其中一个用搅拌机搅拌成碎末，另一个切成碎粒，上面撒入白糖，放一个晚上
2，倒入不锈钢锅中
3，煮一会儿后，加入麦芽糖和柠檬汁
4，煮至浓稠即可 。
注意：
1，梨的汁特别多，所以煮的时候，要耐心一点 。不要把梨汁去掉，这个容易起稠 。
2，做果酱的时候，一定要中小火，这样果酱熬得比较稠 。
3，将糖倒入梨子中，慢慢地让梨汁渗出来，果酱才会煮得比较好 。
4，梨有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效，对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干结等症状有一定的调节作用 。另外，它还有清热、镇静的功效，对于高血压、心脏病、头晕目眩、失眠多梦等患者有较好的辅助作用，它还是肝炎、肾病患者的秋令保健食品，有较好的保肝、养肝和帮助消化的作用 。
5，在制作水梨果酱的时候，我用了梨末和梨粒 ， 煮出来的果酱会有层次感 。给果酱带来不一样的感觉 。
###其它资料参考###我制作的梨膏极其简单，比通常的方法少了过滤梨渣的过程，这还是因为自己勤俭惯了，舍不得丢弃 。
想想那是梨渣吗？那里可有大量的营养素呀 ， 可别扔掉了 ， 多煮一会，煮到粘稠不就是果酱吗？
这样煮出来的梨膏可以涂抹面包，也可调水喝，止咳袪痰清火润肺 。
通常药店卖的秋梨膏是要加入一些药材的 ， 比如罗汉果、甘草呀、干贝呀等等 ， 咱也不是医生，也弄不好这个比例，也就没有胡乱加 。
我选用的食材 ， 就是梨、红枣、生姜和蜂蜜，这梨膏不是治病的，主要以养生为主 。梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜜养神，它就是一道美食，不过也可以把它提升一个档次，称它为秋冬滋补佳品 。
下面看看我是怎么做的吧
【梨膏】
梨膏材料：鸭梨或雪梨1000克、红枣40克、生姜20克和冰糖50克
梨膏的制作方法：
1.梨清洗干净，削皮，去除核，然后切成小块 。
2.红枣去核，切小条，生姜切切碎 。
3.将梨打成泥，需要分几次，放多了打不开，不建议加水 ， 增加煮制的时间 。
最后一次加入红枣和生姜也打打碎 。如果没有打碎机，可用擦子将梨擦成丝，枣和姜剁碎 。
4.全部材料倒入锅中，加冰糖，煮开5分钟后，转中小火，虚盖锅盖，大约煮30-50分钟，直到变得特别的软，又非常的黏稠 。
5.趁热装入无水无油洁净的玻璃瓶中，倒置，待到凉透了，放入冰箱保鲜层保存 。
划重点：瓶一定要消毒，瓶子洗干净后，在开水里再煮几开，瓶子一定要保证无油无水 。
6.吃时舀上2-3勺子，冲入沸水搅匀，待到温热时加点蜂蜜饮用 。
或者当果酱吃，抹面包 。
特别提醒：
1.你可以在“过程4”中不要加冰糖，煮20分钟，煮出大量的汁水，将汁水过滤出来 ， 然后倒回锅中，加冰糖，继续煮，一直到黏稠 。
如果你也不想丢弃梨渣就像我这样做 。
2.梨是凉性的，不是人人都可以吃，如脾胃虚寒、手脚发凉的人最好别吃梨膏 。
###其它资料参考###鳄梨酱（Guacamole）是南美洲阿兹特克文化里传统的调料，用鳄梨制成果酱一样以便用来蘸着主食（如墨西哥薄饼（tortilla））吃 。除了用鳄梨外，还可以加入洋葱、辣椒、大蒜等等 。Guacamole一词在西班牙文中发音近似“瓦卡莫莱”，而在美式英语中发音近似“瓜卡莫利” 。
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