自己炒出来的胡萝卜好不好吃，食材的挑选也很重要，挑的时候挑选表面没有疙瘩，表皮看起来比较嫩的，那种特别大的胡萝卜也不要选择 ， 因为这样的胡萝卜可能是比较老的 ， 不仅切起来很硬，也不太容入味，最好是选择中等个头的比较好 。
胡萝卜需要炒多久才熟2胡萝卜怎么炒容易熟
胡萝卜比较硬，不像一些绿叶菜一样那么容易熟，很多人喜欢在做菜起锅时丢上一点胡萝卜丝或者是在做凉拌菜时加入胡萝卜丝，其实这些都不是胡萝卜最合适的食用方法 。胡萝卜中含有的胡萝卜素是维生素A的半成品 ， 生吃肠胃并不能吸收这些营养物质，因此需要食用高温或是油脂使这类物质溶解合成维生素A 。
在炒胡萝卜的时候多加一点油，等到油脂变成橙黄色就说明胡萝卜已经可以食用了，做凉拌菜的时候 ， 建议将胡萝卜用水焯熟，这样更有利于吸收 。
胡萝卜炒出来是脆的吗
胡萝卜用油炒出来是脆的，但是如果炒的时候加了水，可能会变的软烂 。其实这个跟胡萝卜的细胞组织有关，植物细胞可以自己调节其内部的平衡状态 。在一定的限度内 ， 胡萝卜炒制或水煮不会破坏这个平衡状态，但是一旦超过这个限度，其内部状态就会被打破 ， 而这个限度跟时间有关 。这就是有时炒出来的胡萝卜吃起来清脆，而有时候入口感觉非常软烂的原因 。
###其它资料参考###1、胡萝卜炒5到10分钟就熟了，焯过水的胡萝卜则3到4分钟即可成熟 。
2、胡萝卜为一年生或二年生草本 。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色 。茎直立 ， 高60-90厘米，多分枝 。先端尖锐 ， 有小尖头；叶柄基部扩大，形成叶鞘 。
3、胡萝卜原产亚洲西部，10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国 。12世纪经伊朗传入中国，而日本是在16世纪从中国引入的 。并且胡萝卜素是维生素A的主要来源 ， 还含有一种檞皮素 。
###其它资料参考###1、5到10分钟 胡萝卜炒5到10分钟就熟了,如果是焯过水的胡萝卜只需要3到4分钟时间就熟了,焯过水的胡萝卜缩短了炒制的时间,能够 在最大限度上减少胡萝卜中的维生素流失 。
2、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而这种成分属于脂溶性物质，只溶于油脂，所以胡萝卜用油炒，可以让胡萝卜素更易被人体吸收，胡萝卜最好不要生吃，否则会导致胡萝卜素，因不易吸收而直接被人体排出 。
###其它资料参考###胡萝卜是一种比较吸油的蔬菜，炒的时候多放一点油可以加快溶解胡萝卜里面的营养物质，使它更容易熟 。另外，胡萝卜的薄厚程度也会影响胡萝卜是否容易被炒熟，建议大家在炒胡萝卜的时候尽量切的薄一点，之后下锅用中火均匀翻炒，很快就会熟的 。
胡萝卜怎么炒容易熟其实胡萝卜是一种非常容易炒熟的蔬菜，将胡萝卜用刨刀刨成细丝或是切成薄片，之后在锅里放入比平时炒菜多1.2倍的油，将胡萝卜放进去用中火快熟翻炒40秒 ， 胡萝卜就轻轻松松被炒熟了 。
需要注意的是虽然胡萝卜素只在高温的作用下溶解，但是还是建议大家不要将胡萝卜炒太久，以免里面的维生素物质被破坏 ， 影响人体吸收 。
胡萝卜里面含有丰富的及膳食纤维维生素A的半成品 ， 经常食用可以预防夜盲症、缓解便秘、润滑皮肤、降血糖、降血压、增强免疫力的功效 。婴儿经常食用胡萝卜还可以起到促进骨骼发育的作用 。
小贴士：不过需要提醒大家的是，长期大量食用的胡萝卜会使大量的胡萝卜素进入血液，导致皮肤发黄，看起来像一个小黄人 。一般来说，一个成年人每天摄入一根胡萝卜的量是比较合适的 ， 儿童适量减半 。
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