【温馨小贴士】1.我用的苹果是熊猫指南的盐源丑苹果，别看这苹果丑，但是很脆甜，果香浓郁、苹果肉很厚实 。一口咬下，嘎嘣脆甜 。2.苹果切开之后容易氧化会发黄发黑 。切好就放入锅里，倒入适量的水，让水隔绝氧气，这样苹果就不会被氧化 ， 能保持很漂亮的颜色 。3.苹果红枣枸杞汤，这三种食材本身就是甜味，煮汤之后，不需要加任何糖都会很甜，很清香，很好喝 。4.煮熟的苹果、红枣、枸杞，连果肉和汤一起吃完，不需要把渣倒掉哦 。
###其它资料参考###家都知道，多吃水果对身体是有好处的，可是在寒冷的冬季，生吃水果时那种透心凉的感觉，让很多人打消了吃水果的念头 。其实 ， 有很多水果都是可以制作加工成美食的，苹果煲汤就是一道很平常的水果汤品 。
苹果煲汤可以做成甜味，也可以做成咸味，不管是甜的还是咸的，那种苹果的酸甜及特有的香味，是整道汤的亮点，所以，将苹果与其它任何食材搭配煲汤，都是很好的组合 。
用苹果煲汤，甜汤可以搭配银耳，而咸汤可以搭配排骨 。银耳汤和排骨汤都是家庭中很平常的汤品，制作方法简单，再加入苹果，不仅增加了营养 ， 在风味上也更加清新爽口 。
——【苹果银耳汤】——
材料：苹果、银耳、大枣、枸杞、百合、莲子、冰糖
——制作方法：
1、银耳用温水泡发，然后去除根部的黄色部分，再清洗干净后撕成小块 。
2、苹果用盐搓洗，再用清水冲洗，切开去掉苹果核后再切成小块，并将之放入加了盐的清水中浸泡 。
3、锅中加入足够的清水，放入撕碎的银耳，再加入洗净的大枣、莲子、百合，开大火烧开后调成小火，慢慢熬煮一个小时左右，直到银耳煮软，然后加入适量老冰糖 ， 再放入苹果块，大火烧开后调成小火继续煮几分钟，直到苹果煮熟，汤也浓稠，加入枸杞，煮两分钟后关火，稍微焖一下即可盛出食用 。
——【苹果玉米排骨汤】——
材料：苹果、玉米、排骨
佐料：盐、老姜、小葱、料酒
——制作方法：
1、排骨用清水浸泡半个小时，然后抓洗出血水 。
2、锅中加入清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍散的葱、姜，再倒入适量料酒，开大火烧开，撇去浮沫 ， 继续煮两分钟后捞出 。
3、在排骨焯水的时候，炖锅中加入足够的清水并开火烧煮 。排骨焯好水后放入炖锅中，并加入一点洗净拍散的老姜，大火烧开后调成小火，慢慢炖煮40分钟左右 。
4、苹果用盐搓洗干净再用清水冲洗，切开去掉苹果核后再切成小块，并将之放入加了盐的清水中浸泡 。
5、新鲜玉米剥去外壳 ， 洗净后砍成小块 。
6、排骨炖的差不多时 ， 加入盐调味 ， 再倒入玉米块 ， 并加入几个大枣，大火烧开后调成小火继续煮十分钟左右 。
7、10分钟后，捞出浸泡的苹果块放入炖锅中，继续煮制几分钟，加入一点枸杞，拌匀后煮两分钟即可关火 ， 然后盛出撒上葱花 。
苹果煲汤，虽然做法简单，只是在平常的汤品中加入适量苹果即可，但是有几点小技巧需要掌握，这样才能煲出营养又好喝的苹果汤 。
1、苹果含有丰富的维生素，切开后如果不能马上放入锅中，需要用淡盐水进行浸泡，这样能避免苹果氧化变黑 。
2、苹果皮中含有丰富的营养物质，用苹果煲汤时可以不削苹果皮 。但是苹果在出售时，商家为了延长其保质期或者为了增加颜值，会使用保鲜剂或进行打蜡处理 ， 所以不削皮的苹果一定要仔细清洗 ， 可以用盐搓洗几遍，再用清水冲洗干净，这样就能很好的洗去苹果皮上的残留物质 。
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