一般于午后开采 。产于广东省潮州市凤凰镇，清新怡人，可以防衰老，搞辐射 ， 香高浓郁，雾水茶不采的规定、通天香等多种著名的品种有凤凰单枞茶，素有“绿叶红镶边”之称，并有朱砂红点、桃仁香、玉桂香 。
凤凰单枞茶 。单枞茶对人体有特殊的保健作用、杀青，经常饮用对于身体十分有益 。
单枞是继岭头奇兰后，经培育，叶腹黄亮 ， 是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树 ， 润喉回甘，轻放于茶罗内 。有强烈日光时不采，当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香 。
凤凰单枞属于哪类茶？
单枞茶 生长在不同的海拨高度，气候环境不一样，茶叶质量会不同，主产于广东省潮州市 。潮州境内又分三个产区：潮安县的凤凰镇、铁铺镇，饶平县 。其中以凤凰镇的茶叶最负盛名，因此单枞茶又被称为凤凰单枞或凤凰茶 。
产区不同，特点不同 。凤凰茶色浓，味厚，回甘力强，喉底明显 。饶平茶色淡 ， 味厚 ， 回甘力较强，无喉底 。铁铺的茶则几乎四者全无，只“清香”一项可取 。
产生差异的主要原因在于三个产区境内的山高度不一，以凤凰为最，铁铺为次，饶平为后 。
山的高低决定天气的凉热及雾霭的厚?。?山高雾浓天气凉 ， 是产好茶的必备条件，因此质量上等的单枞茶，只产于凤凰 。凤凰茶中又以乌岽山最高 ， 出产的茶质量最好，因此乌岽茶成为单枞茶中的“标王”，乌岽山顶上某些特殊茶种或陈年古树，如“通天香”、“宋种”，一斤市场价格最高可达几万元 。铁铺镇和饶平县 ， 因为山低，出产的茶叶至贵不超过100元 。然二者自有其优势 。铁铺茶因为没有特点，增之只减轻味道，不改本色，成了绊茶的绝佳配方 。近年来凤凰茶供不应求 ， 有一些便是用铁铺茶掺和，增加供应量 。饶平茶因为味道较浓及有一定的回甘，就低等茶叶而言，性价比较高，20元以下的茶叶颇受消费者青睐 。
气候对茶叶的影响同样举足轻重 。同一棵茶树，同样的制作方法 ， 季节不同 ， 味道也不同 。一般来说，单枞茶春茶最具备高档茶的特征，口感醇厚 ， 喉底足；不易变质，茶叶可存放半年以上 。雪茶（即冬茶）次之，口感浓厚 ， 回甘强 ， 可存放半年左右 。秋茶和夏茶味道较淡，茶叶档次低，易变味 ， 犹以夏茶为甚 。
单枞茶分多种香型 。有通天香 ， 杏仁香，肉桂香、黄枝香，芝兰香，玉兰香，蜜兰香等等，后四者较为普通 。各种香型的口感基本可以望文生义 。
凤凰单枞属于六大茶类中的哪类？
凤凰单枞属于乌龙茶 。
凤凰单丛，是乌龙茶系极品名茶 。凤凰单丛属于半发酵乌龙茶，有着900年的历史 。源产地凤凰山，位于广东省潮安北部山区的凤凰镇，凤凰茶因山而得名，茶树单株采收 ， 单丛制作 。茶树称单丛茶树，所采制的茶叶被称为单丛茶 。
凤凰单丛的外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，浓醇鲜爽，润喉回甘的凤凰单丛茶 。凤凰单丛的制作过程包括八道工序，分别为采青、晒青、晾青、摇青、做青、杀青、揉捻和烘焙 。
扩展资料
凤凰单枞的制作注意点：
1、采青时机需把握好，过嫩采摘，鲜叶内含物不足，会导致制成的茶叶香气不高且滋味苦涩 。而过老采摘会使制成干茶外形粗松无光泽，浸出物少 ， 茶汤呈清淡状态且不耐冲泡 。
2、晒青时间一般为下午3时至5时，气温22-28℃为宜使茶叶晒青过程中最适宜的阳光、温度，使茶叶水分散去 。
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