4、迅速用水冲去浮沫，沥干水分 。
5、砂锅内添加焯水的肉片和冲洗干净的虫草花，添加足量的水 。
6、盖盖大火煮开，转小火炖50分钟 。
7、添加适量盐，盖盖大火炖10分钟关火 。
###其它资料参考###主料
猪肉200克
辅料
虫草花
15克
枸杞
10粒
调料
姜
适量
水
适量
虫草花煲瘦肉的做法
1.将虫草花冲洗，用清水略微浸泡
2.把猪肉剁成肉糜，或者直接买肉糜 。将肉糜倒入炖盅，然后用勺子将平铺满炖盅底部
3.然后将虫草花及浸泡它的水一同倒入炖盅
4.姜切成丝，枸杞洗净倒入炖盅
5.加水装满炖盅
6.最后，将炖盅放入蒸锅，蒸锅中注水至接近炖盅口 。中火煮开后转文火炖2个小时即可
###其它资料参考###【虫草花煲瘦肉 什么肉】1、虫草花百合煲鹧鸪
在干燥的冬日，既要注重温补又要润肺气，虫草花百合煲鹧鸪就有此效 。
材料：虫草花40g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片 。
烹制：虫草花不需漂洗 ， 百合洗净；鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”）；猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约两小时便可 。
2、虫草花煲瘦肉汤
切片猪肉2两 ， 虫草6条 ， 红枣，桂圆，枸杞，姜两片，炖两小时，关火前放少许盐 。
虫草，增加免疫力，滋阴补肾 。肉类中，鸡肉补，猪肉性平，所以一般做完手术后，或者发烧的时候都不适合吃鸡肉 。
3、虫草花乳鸽汤
冬虫夏草10克 ， 乳鸽1只，花胶30克 ， (花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔 ， 切开晒干后而成 。)生姜1片 。
功效：补益气血 ， 用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等 。
制作：乳鸽去毛，洗净 ， 冬虫夏草，生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水 ， 少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用 。
4、虫草花水鸭汤
材料：虫草花40克、水鸭1只、生姜3片 。
烹制：虫草花不需漂洗；水鸭宰洗净，去脏杂、尾部（或请售者处理好），切块状 ， 置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”） 。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可 。此量可供3~4人用，水鸭可捞起拌入酱油佐餐用 。
5、水鱼虫草花汤
原 料：水鱼1只（约重500克），虫草花20克，鲜藕节50克 。
做 法：将水鱼剖腹去头及内脏 ， 切块，与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖1小时，加入调料即可饮汤食肉 。
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