卤蛋放冰箱里可以保存几天3卤蛋 。
食材：鸡蛋，干辣椒，八椒 ， 香叶，花椒，冰糖 ， 食盐，生抽，老抽，啤酒 。
第1步，我们先准备适量的鸡蛋，想吃多少就卤多少，把鸡蛋充分的清洗干净，然后放进锅中，加入适量清水，开火煮至水开后，转中火煮8分钟左右就可以捞出来了 。
第2步，捞出来之后，我们可以放进凉水中降温，也容易剥皮 。
第3步，把鸡蛋皮全都剥掉 。剥好皮的鸡蛋放进锅中，里面加入，准备好的卤料 ， 花椒 ， 八角，干辣椒 ， 香叶 ， 冰糖，再加入一勺盐，适量生抽 ， 老抽，再加入一罐啤酒 。先用大火煮开，煮开之后再转小火煮半个小时左右 。
第4步煮开了之后，盛出来放进碗中，卤料汁也要倒进鸡蛋中 。其实这个时候就可以吃了 ， 为了让它更好的入味先放在料汁中浸泡一个小时以上，这样吃起来口感会更加入味好吃 。
这样卤蛋就做好了，做法非常的简单，只要把准备好的卤料放进去，就成功了一大半 ， 这样做出来比买的还好吃呢，关键是它的做法，每个人都能掌握，喜欢吃鸡蛋的朋友一定要试一试 。
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1、室内温度 ， 如果室内的温度比较低的话，则可以把卤蛋放在阴凉通风的地方存放，这样也可以使卤蛋存储比较长的时间不变质 ， 不过还是应该尽快食用，因为卤蛋放久了会产生一些对人体健康有害的成分哦 。
2、真空包装袋，如果你想要延长卤蛋的保质期，那么可以买那种真空包装袋来装裹卤蛋，这样能够隔绝空气中的氧气或细菌进入卤蛋内部 ， 从而加快卤蛋的变质速度 。
3、冰箱冷冻，接下来我们还可以把卤蛋放在冰箱的冷冻柜中存储，冰箱的温度比较低，细菌不容易存活下来，从而能够延长卤蛋的保质期，但是口感肯定会有所下降的啦 。
4、卤蛋汁液，或者我们也可以直接把卤蛋浸泡在卤蛋汁液中，然后再放到冰箱的保鲜柜中存储，这样也可以延长卤蛋的保质期，起码能够保存一周不变质，但是口感会变差，因为卤蛋会变得很咸 。
5、纱布，最后我们还可以把卤蛋用纱布包裹起来，然后再放到阴凉通风的地方存储，这样也可以延长卤蛋的保质期，防止卤蛋出现变质的现象 。
###其它资料参考###夏季可以放一两天，冬天可以放三天左右 。但这只是在鸡蛋不变质的前提下，为了身体健康呀要尽快吃掉，因为煮熟的卤鸡蛋放久了会产生一种叫亚硝酸盐的物质 。
鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的 。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行，鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形 。
卤蛋在制作的过程中经过了比较长时间的烹煮和腌制 ， 导致鸡蛋的营养成分流失，蛋白质性质也发生了一定程度的变化 。尤其是铁蛋 ， 烹煮时间非常长，变得坚硬 ， 极难消化，肠胃较差的人食用之后很容易消化不良 。
扩展资料
卤蛋（Marinated Egg），又名卤水蛋 。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋 。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品 ， 普遍受到人民的欢迎 。
鸡蛋，味甘性平 。具有滋阴润燥 ， 养心安神，养血安胎 ， 延年益寿之功 。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面 ， 营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库” 。
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