就说这么多，我去买排骨，把馋虫勾出来了
###其它资料参考###主料
排骨250克
辅料
姜适量
葱适量
胡萝卜适量
配料
卤汤适量
老抽适量
香卤排骨的做法步骤
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1.食材 。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水 。
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2.锅里加入姜和葱烧开水 。
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3.加入排骨焯水 。
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4.焯过的排骨要用温水洗一下 。
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5.把卤汤上锅烧开 。
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6.加入排骨 。
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7.加入胡萝卜 。
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【卤大排的老卤怎么做好吃吗】8.炖约1个小时，再泡半小时，再炖约半小时 ， 然后再泡半小时或更长些时间即可 。
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9.可以吃喽 。
###其它资料参考###主料1000g猪脊骨配料适量葱姜
5个干辣椒
10g花椒
4个大料
1块桂皮
1个草果
3片香叶
3g小茴香
适量老卤
25ml老抽
20ml蚝油
10ml白酒
15g冰糖
适量盐
编辑本段制作步骤1、准备好所有的食材 。
2、猪排骨用清水冲洗至颜色发白 。
3、然后放入开水中焯烫2分钟，捞出洗净备用 。
4、调味料准备好 。
5、免火再煮锅内胆锅加入适量的清水，放入所有的调料 。
6、加入白酒 。
7、再把老卤放入 。
8、大火煮上5分钟，加入排骨 。
9、加入老抽 。
10、加入蚝油 。
11、加入冰糖 。
12、加盖大火煮至15分钟 。
13、然后关火把内胆锅放入外锅中，调入盐，加盖焖至1个小时 。
14、骨头已熟上色入味 ， 即可捞出食用 。
编辑本段小贴士排骨最好买新鲜的，用猪脊骨来做最好吃 。
买回来的排骨要用清水冲洗10分钟左右，把血水冲净 ， 再焯烫这样处理过的排骨口感更鲜美 。
我一般都会准备一块老卤，用来卤菜，如果家里没有 ， 那就从超市买上一瓶卤水汁代替，一样美味 。
我用的是焖烧锅，很简单节省 ， 如果没有，用高压锅或者电饭锅都行 。不过高压锅只要煮上15-20分钟就差不多了，时间长了肉烂脱骨了影响美观 。
###其它资料参考###卤汁大排
主料
肉排6块、大蒜8瓣、青葱2棵、生粉适量
调料
盐、生抽、糖、胡椒粉、料酒、蒜汁、鸡粉
制作方法
1.葱切段肉排用厨房纸吸干水份 ， 用刀背拍松，加入盐，糖 ，胡椒粉，料酒，蒜汁，生抽腌20分钟
2.裹上生粉静置一会，炒锅放油烧7成热，把排骨炸成金黄捞出
3.锅留底油烧4成热，加蒜瓣青葱炒香，加肉排少许生抽和糖 ， 水，一起烧5分钟即可
4.控干油后装盘，上撒芫荽末，一道美食即出笼
香卤大排
主料
1000g猪脊骨配料
适量葱姜
5个干辣椒
10g花椒
4个大料
1块桂皮
1个草果
3片香叶
3g小茴香
适量老卤
25ml老抽
20ml蚝油
10ml白酒
15g冰糖
适量盐
1、准备好所有的食材 。
2、猪排骨用清水冲洗至颜色发白 。
3、然后放入开水中焯烫2分钟，捞出洗净备用 。
4、调味料准备好 。
5、免火再煮锅内胆锅加入适量的清水，放入所有的调料 。
6、加入白酒 。
7、再把老卤放入 。
8、大火煮上5分钟，加入排骨 。
9、加入老抽 。
10、加入蚝油 。
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