芦笋有哪些养生功效？
解毒利尿：芦笋能帮助人体通过尿液排泄血液和肾脏中的毒素，能很好的解毒利尿 。
降血脂：芦笋有低糖、低脂和高纤维的特点，能抑制血液中脂肪的升高从而有效防治高血脂症和心脑血管等疾病 。
用料
芦笋5-10根
里脊肉200g
水淀粉少许
盐适量
老抽少许
料酒少许
1、芦笋去除老的部分，最好是用刨子创去皮，然后斜着下刀；
2、瘦肉切成自己想要大小的块，放入适量盐腌制半小时；
3、蒜拍扁，去皮，切小块；
4、锅至火上，加适量油，油热后改小火，放入腌好的瘦肉，煸炒对转色，捞出备用；
5、锅底留油，放入蒜煸香，倒入芦笋炒至脆绿，加适量盐翻炒均匀 ， 倒入炒好的瘦肉，加适量酱油，翻炒均匀，香喷喷的芦笋炒肉就做好了 。
###其它资料参考###芦笋炒牛肉是一道家常菜品 ， 主要以牛肉和芦笋作为主要食材炒制而成 。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，芦笋鲜嫩 ， 牛肉香滑，更是十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作芦笋炒牛肉才好吃 。
芦笋炒牛肉的食材：牛肉200克，芦笋150克，绍酒40克，酱油20克 ， 白糖、小苏打、胡椒粉少许，水淀粉、葱姜片各20克，姜末2克 ， 花生油500克，味精少许 。
芦笋炒牛肉的做法：
1、芦笋切菱形片 。
2、牛肉去筋络，切成薄片，放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉、绍酒、姜末和清水腌10分钟，加入花生油，再腌1小时 。
3、炒锅内放油，烧至六成热 ， 放入牛肉片，拌炒，色白时倒入漏勺沥油 。
4、锅内留油 ， 放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡 ， 放入牛肉片、芦笋段 。
5、翻炒拌匀，起锅装盘 。
食用价值：
芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能 。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。芦笋炒牛肉具有健脑补血、利尿、抗衰老、安中益气、健脾养血的功效 。芦笋含有丰富的纤维素 ， 可以有促进代谢，润肠通便的作用，和牛肉一起吃可以有健脑补血的作用 ， 利尿消肿，抗衰老的 。
###其它资料参考###1.芦笋削皮 。
2.斜切成小段 。
3.青椒切块 。
4.五花肉切薄片 。
5.热火放油，放入五花肉炒至微黄，放入葱姜、料酒、酱油炒至上色 。
6.放入芦笋翻炒 。
7.放入盐和鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
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