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怎么熬制茶膏( 二 )

生活百科普洱茶


为了完善普洱茶膏的科技含量，更好的保存普洱茶里的活性物质 ， 杨有田总工程师带领贡润祥技术团队建立了国内唯一一条保密级别的高科技普洱茶膏专业生产线 ， 高科技专业生产线的建立使得普洱茶膏制作由传统生产方式向“科技普洱茶膏”转变，在186道工艺和现代先进的生物技术的淬炼下每一粒贡润祥普洱茶膏都是匠心之臻品！

###其它资料参考###茶膏制作方式：
最初是由云南土司采取大锅熬制方法，初创另一种制膏工艺 。这种方法显然是借鉴唐宋制作饼茶工艺 ， 只是将“蒸”干脆改成了“煮” 。而且这种用大锅熬膏的方法很快通过茶马古道传播到西藏 ， 并迅速被西藏上层人物所接受 。
现代普洱茶膏采用的是生物科技手段，遵循普洱茶原有的后发酵机理，从普洱茶中分离某些优势菌种，加之有意识提取普洱茶中特有的纤维素酶及果胶酶等，对制膏的普洱茶原料在作业环境要求较高的条件下进行二次接种与发酵；
并在温度与湿度上严格控制 ， 使普洱茶原料进入真正意义上的微生物、酶法转化阶段；再通过低温萃取(注意：不是常规意义上的中药提取)，低温干燥获得 。其茶膏的成品率为15% 。使普洱茶膏更具天然药物的特性 。
扩展资料：
普洱茶膏最显著的一个特点，是可以空腹饮用，即不伤害人的胃肠，又起到养胃的功效 。这是因为普洱茶膏经过发酵——萃取——发酵——膜过滤后，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附 ， 刺激性小 。
普洱茶膏内含的果胶物质远高于其它茶类 。同时普洱茶膏内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸 ， 进而改善消化功能 。
参考资料来源：百度百科-茶膏

###其它资料参考###普洱茶膏是很常见的固态速溶茶 ， 一直深受人们的喜爱，那么你知道普洱茶膏应该如何制作呢?下面是我为您分享普洱茶膏的制作方法，一起来看看吧!
普洱茶膏的制作方法第1、备料：普洱熟茶，原料为特级或一级 。
第2、提?。褐幸┨崛」?nbsp;， 为水提，茶与水比例为1：10，一次投料可反复提取4 ~ 6次，提取温度为90℃以上，每次提取为60分钟 。
第3、过滤：100 ~ 200目过滤网，将过滤完的茶汁泵入储液罐 。
第4、浓缩：浓缩有两种方式
一是采用中药三效浓缩蒸发器，也可二效浓缩，达到波美度(溶液浓度)1.12 ~ 1.14即可 。
二是采用膜浓缩 ， 最好采用超滤+反渗透(UF+RO)，效果较为理想 。
第5、喷雾干燥：高速离心干燥机，可将浸膏去水制成粉状 。
第6、回水压型：将茶粉按一定比例加水，一般为1：0.25 ~ 0.30 。使茶粉复原为稠膏状 ， 加压制成型或切割小块 。
第7、将压制成型或切割的小块放置阴凉处风干 。
第8、最后是包装 。
普洱茶膏的品质特点普洱茶膏的品质特点可以用高贵、纯正、卫生、健康、方便十个字来形容 。
高贵：普洱茶膏浓缩了普洱茶的精华，去除了普洱茶的糟粕，故出量极少 ， 是珍品中的珍品 。而且普洱茶膏历来就是宫廷制品，皇家专用，禁止流入民间 。所以 ， 普洱茶膏处处彰显着它的高贵 。
纯正：普洱茶膏香气、口感都十分纯正，入口即化，满口生津 ， 回味无穷，是其原茶存放十五年以上才能到达的口感效果 。
卫生、健康：现代普洱茶膏通过萃?。?过滤了全部杂质，能全部溶入水 。普洱茶膏提取了普洱茶全部有效物质，浓缩了普洱茶全部精华，保健功能无与伦比 。

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