###其它资料参考###香煎米豆腐的做法步骤：
备好原料:米豆腐一块，小葱，泡椒，蒜 。
2米豆腐切成1.5毫米左右的片 。
3葱切段 ， 泡椒切丝，蒜切末
4起锅烧油，这个油可以稍多些 。如果想少油，少放也行 。
5油热后加入米豆腐片摊匀
6争取让每片米豆腐都沾上油 。煎好一面翻面煎另一面 。
7两面煎好之后 ， 米豆腐片拨到旁边，再加少许油，煎香泡椒，蒜末 。
8和米豆腐一起炒匀
9加入食盐和葱段炒匀
10盛盘
小贴士
小葱在饭桌上一般被当做香菜或小料食用，容易让人忽视其营养，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高，并且还富含葱蒜辣素 ， 不仅能刺激消化液分泌，让人食欲大增 。
米豆腐此菜润滑鲜嫩、酸辣可口 。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成 。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可 。
例如米豆腐配汤 。在碗中放入盐、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水拌成汤，水不要太多，半碗就可 。把米豆腐放入烫水中加热，2分钟即可捞出，放入配汤中 ， 再在米豆腐中加少量的葱，使其香味更浓 。
所以做法还是很多的，只是这种米豆腐在北方不是很常见 。
###其它资料参考###步骤 1
这是成品，很简单的 。步骤：1、买来的米豆腐切正方形状 ， 锅里放少量油煎炸至金黄，两面煎成比较硬的外壳，才不容易变形 ， 然后出锅装盘 。2、锅里不放油了，因为煎完之后锅里还有底油，油不能多，小量就可以了，倒入米豆腐，生抽，辣椒面和少量盐巴中火翻炒，关火 ， 然后放入葱花，就是这样了 。
步骤 2
就是这种米豆腐 ， 市场上卖豆腐那里就有卖的，超市也有，这个图片是我去百度找的，我自己忘记拍照片了！
小贴士
煎的时候油要掌握好，不能太多 ， 要煎的米豆腐两面都起硬壳那种，才不变形，太软就容易变形烂掉，不然会成米豆腐渣渣了 。
###其它资料参考###香煎米豆腐的做法
米豆腐洗净、切片
起锅热油，米豆腐放下去煎制二面金黄色
放入小米椒翻炒一下，再加入一点辣椒粉
调味放入 盐、鸡精，蚝油翻炒均匀 ， 再撒上葱花
出锅即可
###其它资料参考###食材
主料
米豆腐
2块
辅料
油
适量
盐
适量
黑豆豉
适量
葱花
适量
步骤
1.米豆腐洗净
2.切成小块放入油锅里煎
3.一面煎好再煎另一面
4.两面煎好后稍微翻动，放适量盐
5.撒入葱花
6.淋入一碗水
7.放适量豆瓣酱
8.烧开 ， 烧至收汁即可！
小贴士
1、煎米豆腐的时候不要太多的翻动 ， 以保持米豆腐的完整！
2、用电饼铛做这个菜更方便哦！
###其它资料参考###米豆腐是湖南特有的一种食品，现在美食传播广泛，米豆腐已经成为全国美食爱好者追捧的食物 。在一家地道的湖南菜馆里都会有米豆腐这道菜，没有品尝过的朋友们一定要去吃吃看 。米豆腐的制作方法非常讲究，经过原材料的精心选择和传统的加工艺制成 。制作后的米豆腐可以有各种不同的吃法 。
米豆腐的制作方法
1、选料
原料主要是大米和石灰 。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作 。石灰以新石灰为好 。
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