《糖醋生姜》白糖版
准备材料：
鲜生姜，白糖，盐，醋 。
做法:
1.生姜洗净，切薄片，放盐抓匀再压紧，腌制60分钟，把腌制的水分控干 。
2.取一个可以密封的容器，在容器底部放上一些腌制好的生姜，撒一层白糖，再放上一些生姜，再撒一层糖 。
3.加入适量醋 ， 醋的水平超过生姜片，密封，放入冰箱冷藏，24小时后食用 ， 越往后，味道越浓 。
食用时间：
早上或者午前 ， 可以吃糖醋生姜 。不可晚上服用，根据某个江湖传闻，一般午后也就是2点以后就不建议吃生姜了 。另外 ， 体虚热的人最好少食用 。
###其它资料参考###糖盐醋比例为：16：1：20，详细做法：
食材：生姜200g、白糖80g、冰糖30g、醋100g、盐5g 。
1、先准备生姜 ， 尽量买嫩一点生姜，腌制出来后才不会有太辣的口感 。
2、把生姜洗净 ， 外面可以不去，然后切成薄片 。
3、再把切好的生姜片 ， 放在砧板上摊平 。放到太阳下晾晒，把生姜上的水份凉干，不要留生水在上面 。
4、等生姜片表层的水份凉干后，再放到干净的容器里，要无油无水的 。
5、然后兑入醋 。
6、再兑入白糖 。
7、再放点冰糖 。
8、再用无油无水的筷子搅拌均匀，放入食盐 ， 盖上盖子放到冰箱里保存 。
9、大概两天就可以吃了 。
###其它资料参考###糖醋姜的比例是1：2：3 所以6斤生姜需要白糖2斤，白醋4斤 。
做法如下：
1、把姜用水清洗干净 。选择新鲜的嫩姜，口感和效果最好 。
2、清洗干净的姜晾干，必须保证没有水分残留，延长存储时间 。下面可以用厨房用纸吸水 ， 加快晾干时间 。
3、白糖和醋进行调配 。
4、把加入醋的白糖充分搅拌溶解 。
5、把姜放入罐子中，加入调配好的醋和白糖 。要没过姜 ， 避免上面腌制不到 。
6、盖上盖子进行密封 。放到阴凉通风处 。
【糖醋生姜放什么糖】7、20天后即可食用 。
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